18 juillet. Embouteillage terminé (ou presque)
J'ai ressorti le pot, je le remplit d'eau ! Casserole, verse, feu ! Je fais bouillir gentiment quand ça commence a buller beaucoup.
Apres 10 - 15 minutes je coupe le feu ! Je rajoute 2 CaS de sucre roux je dilue.
Je verse le résultat dans le pot.
Moi j'ai laissé refroidir mon pot apisse eau sucrée au frigo
Une fois le pot tiede/froid et pas bouillant, je sors la cuve, la voila la bestiole ! On peut voir la couche de lies au fond, la biere au centre et le gingembre qui flotte a la surface
On part a la peche !
Avec un filtre, je recupere gentiment les morceaux qui flottent. Je fais très doucement parce que je veux pas que les lies au fond se diluent
Je garde ma peche de coté dans un récipient
Je met les morceaux a coté, j'en garde quelques uns que je casse en 2 ou 3 et je les mets dans le pot. Le reste ira au comPOST ou CANCER
Je verse le liquide dans un autre récipent en filtrant. TRÈS DOUCEMENT JE VEUX PAS LES LIES QUI SONT AU FOND
Il reste le fond de cuve, je m'en occupe a la fin
Allez on embouteille !
Bouteille pres de la marmite, entonnoir, filtre a mailles resserrées, pichet doseur.
J'ai désinfecté a 100% le pichet doseur, je peux le plonger directement dans la marmite pour verser dans la bouteille.
Ça risque de faire des gouttes, mais elles retombent aussitot dans la marmire vu que le pichet est au dessus, donc tout va bien
Je dois m'occuper du fond de cuve
AYAAAAA j'ai plus de récipients !!!!
Je désinfecte une bouteille de ice tea, et je verse le fond de cuve, kom sa !
On oublie pas de récupérer le baton de cannelle pour le remettre avec les copains dans le pot
Pour le pot au final, j'ai du virer un peu d'eau sucrée (il faut qu'il y ait une couche d'air)
La cuve est bien vide, la marmite aussi !
Impeccable
La photo de famille !
Au final .... ?
environ 5.5L de boisson potentielle
Bref le pot ira au frigo pour mettre en sommeil la colonie de levures. J'ai plus de 5L a boire en 1 semaine, je peux pas refaire de cuvée tout de suite.
Et en plus je n'ai plus de bouteilles disponibles
Mais des que je peux, on reveille le pot a tempé ambiante, on remet les memes et on recommence
La bouteille en plastoc avec les lies, j'attend que ça décante pour en récupérer un peu plus de biere.
Les bouteilles en verre, elles sont fermées. Je vais laisser tranquille quelques heures voir le gaz que ça dégage.
Si ça dégage plus grand chose, je rajouterais un peu de sucre pour la pétillance, si ça gaze encore je laisserais comme ça... en dégazant 2 fois par jour les bouteilles.
Des que le fond a décanté dans la bouteille d'ice tea, je sépare.
Et je goute, je corrigerais toutes les bouteilles sucre ou pas, a ce moment la
J'ai ressorti le pot, je le remplit d'eau ! Casserole, verse, feu ! Je fais bouillir gentiment quand ça commence a buller beaucoup.
Apres 10 - 15 minutes je coupe le feu ! Je rajoute 2 CaS de sucre roux je dilue.
Je verse le résultat dans le pot.
Moi j'ai laissé refroidir mon pot a
Une fois le pot tiede/froid et pas bouillant, je sors la cuve, la voila la bestiole ! On peut voir la couche de lies au fond, la biere au centre et le gingembre qui flotte a la surface
On part a la peche !
Avec un filtre, je recupere gentiment les morceaux qui flottent. Je fais très doucement parce que je veux pas que les lies au fond se diluent
Je garde ma peche de coté dans un récipient
Je met les morceaux a coté, j'en garde quelques uns que je casse en 2 ou 3 et je les mets dans le pot. Le reste ira au comPOST ou CANCER
Je verse le liquide dans un autre récipent en filtrant. TRÈS DOUCEMENT JE VEUX PAS LES LIES QUI SONT AU FOND
Il reste le fond de cuve, je m'en occupe a la fin
Allez on embouteille !
Bouteille pres de la marmite, entonnoir, filtre a mailles resserrées, pichet doseur.
J'ai désinfecté a 100% le pichet doseur, je peux le plonger directement dans la marmite pour verser dans la bouteille.
Ça risque de faire des gouttes, mais elles retombent aussitot dans la marmire vu que le pichet est au dessus, donc tout va bien
Je dois m'occuper du fond de cuve
AYAAAAA j'ai plus de récipients !!!!
Je désinfecte une bouteille de ice tea, et je verse le fond de cuve, kom sa !
On oublie pas de récupérer le baton de cannelle pour le remettre avec les copains dans le pot
Pour le pot au final, j'ai du virer un peu d'eau sucrée (il faut qu'il y ait une couche d'air)
La cuve est bien vide, la marmite aussi !
Impeccable
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Au final .... ?
Bref le pot ira au frigo pour mettre en sommeil la colonie de levures. J'ai plus de 5L a boire en 1 semaine, je peux pas refaire de cuvée tout de suite.
Et en plus je n'ai plus de bouteilles disponibles
Mais des que je peux, on reveille le pot a tempé ambiante, on remet les memes et on recommence
La bouteille en plastoc avec les lies, j'attend que ça décante pour en récupérer un peu plus de biere.
Les bouteilles en verre, elles sont fermées. Je vais laisser tranquille quelques heures voir le gaz que ça dégage.
Si ça dégage plus grand chose, je rajouterais un peu de sucre pour la pétillance, si ça gaze encore je laisserais comme ça... en dégazant 2 fois par jour les bouteilles.
Des que le fond a décanté dans la bouteille d'ice tea, je sépare.
Et je goute, je corrigerais toutes les bouteilles sucre ou pas, a ce moment la
Poutine et Trump en force
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C'EST DEGUEULASSE, C'EST DE LA MERDE. MERCI A TOUS D'AVOIR GACHÉ VOTRE TEMPS A LIRE CE TOPIC
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blague a part
Il a ya des lies dans ce que je goute donc ça peut pas etre pire ! C'est la bouteille en plastoc qui contient le fond de cuvée
-meme apres avoir bousculé le liquide un peu de pétillance
-une tres legere amertume (a cause des lies, elle n'apparaitra pas dans les bouteilles en verre)
-assez piquant, dans le fond de la gorge, un piquant sensation poivre et piment
-une acidité correcte, autant qu'une biere standard, voir un peu plus
-un gout fin, aromatisé, agréable de gingembre citronné et un autre truc, c'est doux je ne saurais pas décrire
-apres une autre gorgée, je dirais un arriere gout de litchi
-je ressens plus aucun gout de sucre !!! Va falloir que j'en remette 1/2 CaC par bouteilles pour équilibrer 1 jour avant de boire la bouteinne
-encore une gorgée, ça fait du bien a l'estomac, la biere est chargée on a un bon 8% la @Beluga_ @Ceinturion ça me met bien
EDIT 9% mini elle me déchire la gueule
Poutine et Trump en force
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blague a part
Il a ya des lies dans ce que je goute donc ça peut pas etre pire ! C'est la bouteille en plastoc qui contient le fond de cuvée
-meme apres avoir bousculé le liquide un peu de pétillance
-une tres legere amertume (a cause des lies, elle n'apparaitra pas dans les bouteilles en verre)
-assez piquant, dans le fond de la gorge, un piquant sensation poivre et piment
-une acidité correcte, autant qu'une biere standard, voir un peu plus
-un gout fin, aromatisé, agréable de gingembre citronné et un autre truc, c'est doux je ne saurais pas décrire
-apres une autre gorgée, je dirais un arriere gout de litchi
-je ressens plus aucun gout de sucre !!! Va falloir que j'en remette 1/2 CaC par bouteilles pour équilibrer 1 jour avant de boire la bouteinne
-encore une gorgée, ça fait du bien a l'estomac, la biere est chargée on a un bon 8% la @Beluga_ @Ceinturion ça me met bien
EDIT 9% mini elle me déchire la gueule
Était obligé que c'est dégueulasse... déjà le gingembre c'est dégueulasse de base...
Était obligé que c'est dégueulasse... déjà le gingembre c'est dégueulasse de base...
Les lies c'est le caca des levures
Mais franchement je suis sastisfait
Va juste falloir gerer le degazage chaque jour.
Je vais rajouter un peu de sucre dans chacune pour equilibrer. Et avant d'en torcher une, je la calle au frigo pour éviter qu'elle m'éjacule sur le plafond
Non mais franchement je m'attendais a un gout tres fermenté mais meme pas ! C'est doux, piquant, fort tout en meme temps
Mais franchement je suis sastisfait
Va juste falloir gerer le degazage chaque jour.
Je vais rajouter un peu de sucre dans chacune pour equilibrer. Et avant d'en torcher une, je la calle au frigo pour éviter qu'elle m'éjacule sur le plafond
Non mais franchement je m'attendais a un gout tres fermenté mais meme pas ! C'est doux, piquant, fort tout en meme temps
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Ca se boit ou c'est atroce ?
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Je me suis servi du fond de cuve pour gouter (la pire partie) et c'est bon !!!
Juste la je commence a avoir chaud aux oreilles pour résumer c'est bon, ça pique (style piment poivre) c'est fort, ça bulle un peu. Et ça mérite un chouille de sucre en bouteille pour le CO²
Mais bordel elle me démonte
Juste la je commence a avoir chaud aux oreilles pour résumer c'est bon, ça pique (style piment poivre) c'est fort, ça bulle un peu. Et ça mérite un chouille de sucre en bouteille pour le CO²
Mais bordel elle me démonte
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