De rien
Tu peux essayer, mais j'ai peur que le chou frisé soit trop amer pour ce genre de choses, et le chou chinois est moins chère
(du moins chez moi)
Tu peux essayer, mais j'ai peur que le chou frisé soit trop amer pour ce genre de choses, et le chou chinois est moins chère
Beaucoup de second degrès ici
Salut les onchois,
Aujourd'hui j'ai envie de partager une recette fermentée bien connue de nos amis adeptes de kpop et autres k-drama : le kimchi
C'est un plat emblématique en corée, il fait partie des banchans, c'est à dire des accompagnements qu'ils mangent en plus du plat principal. On le retrouve aussi sous l'appelation de gimchi.
Kimchi veut dire "fermenté", un kimchi peut être aux radis, ciboulette, moutarde brune ou le plus connue : le chou chinois.
Bref, ça s'achète déjà tout fait, mais j'aile mieux le faire moi même, et pour l'anniversaire de ma waifu je vais lui en préparer
C'est une recette perso, on y met ce qu'on veut.
Pour cette recette il vous faudra :
-1kg de chou (chinois de préférence, sinon du chou blanc ou chou doux, évitez le chou vert, romanesco etc)
- 150g de carottes rapées en gros
- un demi oignon
- 20g d'ail (une petite tête d'ail quoi)
- 10g de gingembre
- 2 cuillères à soupes de miel
- 2 cuillères à soupe de pâte de piments coréen (normalement on utilise plutôt du piment en poudre, plus facile à mélanger, j'essayerais un jour, mais pour le moment je reste fidèle à ma recette)
- 30mL de soja (une petite rasade quoi)
- saumure à 150g de sel par litre / 75g pour 500mL
La recette est simple :
1- on coupe le choux en quatre, libère les feuille, et on le met au sel. On fait de même avec nos carottes rapées. On laisse 6-8h (je fais ça le matin et le kimchi le soir, donc bien plus des fois, il faut que ca rende du jus et que ca ramolisse le choux)
Résultat : quand onche voudra bien uploader mes images
Esit :
2- On découpe tout le reste en petits bouts, et on met tout les éléments ensemble sauf la saumure
3- on mélange bien, on bourre dans un couvercle type le parfait en bourrant bien au fond pour faire sortir l'air, et on comble le reste de l'espace s'il y en a avec la saumure
Et voilà, plus qu'à attendre 7 jours à température ambiante, puis direction le frigo pour continuer de fermenter tranquillement
Ça se concerve 6 mois
, saveur au top au bout d'un mois
Et voilà, je ferais des updates si ca présente un intéret
Les images :
Aujourd'hui j'ai envie de partager une recette fermentée bien connue de nos amis adeptes de kpop et autres k-drama : le kimchi
C'est un plat emblématique en corée, il fait partie des banchans, c'est à dire des accompagnements qu'ils mangent en plus du plat principal. On le retrouve aussi sous l'appelation de gimchi.
Kimchi veut dire "fermenté", un kimchi peut être aux radis, ciboulette, moutarde brune ou le plus connue : le chou chinois.
Bref, ça s'achète déjà tout fait, mais j'aile mieux le faire moi même, et pour l'anniversaire de ma waifu je vais lui en préparer
c'est elle la fan de corée à la base
C'est une recette perso, on y met ce qu'on veut.
Pour cette recette il vous faudra :
-1kg de chou (chinois de préférence, sinon du chou blanc ou chou doux, évitez le chou vert, romanesco etc)
- 150g de carottes rapées en gros
- un demi oignon
- 20g d'ail (une petite tête d'ail quoi)
- 10g de gingembre
pour bien faire sa fête à la gueuse
- 2 cuillères à soupes de miel
- 2 cuillères à soupe de pâte de piments coréen (normalement on utilise plutôt du piment en poudre, plus facile à mélanger, j'essayerais un jour, mais pour le moment je reste fidèle à ma recette)
- 30mL de soja (une petite rasade quoi)
- saumure à 150g de sel par litre / 75g pour 500mL
La recette est simple :
1- on coupe le choux en quatre, libère les feuille, et on le met au sel. On fait de même avec nos carottes rapées. On laisse 6-8h (je fais ça le matin et le kimchi le soir, donc bien plus des fois, il faut que ca rende du jus et que ca ramolisse le choux)
Résultat : quand onche voudra bien uploader mes images
Esit :
2- On découpe tout le reste en petits bouts, et on met tout les éléments ensemble sauf la saumure
3- on mélange bien, on bourre dans un couvercle type le parfait en bourrant bien au fond pour faire sortir l'air, et on comble le reste de l'espace s'il y en a avec la saumure
Et voilà, plus qu'à attendre 7 jours à température ambiante, puis direction le frigo pour continuer de fermenter tranquillement
Ça se concerve 6 mois
perso j'en ai mangé du vieux d'un an, les feuilles étaient devenues dures, mais sauté à la poele avec du riz j'ai eu zéro soucis, c'était pour voir la durée de conservation, je le garderais pas plus qu'un an donc
Et voilà, je ferais des updates si ca présente un intéret
et si j'ai pas la flemme
Les images :
Salut les onchois,
Aujourd'hui j'ai envie de partager une recette fermentée bien connue de nos amis adeptes de kpop et autres k-drama : le kimchi
C'est un plat emblématique en corée, il fait partie des banchans, c'est à dire des accompagnements qu'ils mangent en plus du plat principal. On le retrouve aussi sous l'appelation de gimchi.
Kimchi veut dire "fermenté", un kimchi peut être aux radis, ciboulette, moutarde brune ou le plus connue : le chou chinois.
Bref, ça s'achète déjà tout fait, mais j'aile mieux le faire moi même, et pour l'anniversaire de ma waifu je vais lui en préparer
C'est une recette perso, on y met ce qu'on veut.
Pour cette recette il vous faudra :
-1kg de chou (chinois de préférence, sinon du chou blanc ou chou doux, évitez le chou vert, romanesco etc)
- 150g de carottes rapées en gros
- un demi oignon
- 20g d'ail (une petite tête d'ail quoi)
- 10g de gingembre
- 2 cuillères à soupes de miel
- 2 cuillères à soupe de pâte de piments coréen (normalement on utilise plutôt du piment en poudre, plus facile à mélanger, j'essayerais un jour, mais pour le moment je reste fidèle à ma recette)
- 30mL de soja (une petite rasade quoi)
- saumure à 150g de sel par litre / 75g pour 500mL
La recette est simple :
1- on coupe le choux en quatre, libère les feuille, et on le met au sel. On fait de même avec nos carottes rapées. On laisse 6-8h (je fais ça le matin et le kimchi le soir, donc bien plus des fois, il faut que ca rende du jus et que ca ramolisse le choux)
Résultat : quand onche voudra bien uploader mes images
Esit :
2- On découpe tout le reste en petits bouts, et on met tout les éléments ensemble sauf la saumure
3- on mélange bien, on bourre dans un couvercle type le parfait en bourrant bien au fond pour faire sortir l'air, et on comble le reste de l'espace s'il y en a avec la saumure
Et voilà, plus qu'à attendre 7 jours à température ambiante, puis direction le frigo pour continuer de fermenter tranquillement
Ça se concerve 6 mois
, saveur au top au bout d'un mois
Et voilà, je ferais des updates si ca présente un intéret
Les images :
Aujourd'hui j'ai envie de partager une recette fermentée bien connue de nos amis adeptes de kpop et autres k-drama : le kimchi
C'est un plat emblématique en corée, il fait partie des banchans, c'est à dire des accompagnements qu'ils mangent en plus du plat principal. On le retrouve aussi sous l'appelation de gimchi.
Kimchi veut dire "fermenté", un kimchi peut être aux radis, ciboulette, moutarde brune ou le plus connue : le chou chinois.
Bref, ça s'achète déjà tout fait, mais j'aile mieux le faire moi même, et pour l'anniversaire de ma waifu je vais lui en préparer
c'est elle la fan de corée à la base
C'est une recette perso, on y met ce qu'on veut.
Pour cette recette il vous faudra :
-1kg de chou (chinois de préférence, sinon du chou blanc ou chou doux, évitez le chou vert, romanesco etc)
- 150g de carottes rapées en gros
- un demi oignon
- 20g d'ail (une petite tête d'ail quoi)
- 10g de gingembre
pour bien faire sa fête à la gueuse
- 2 cuillères à soupes de miel
- 2 cuillères à soupe de pâte de piments coréen (normalement on utilise plutôt du piment en poudre, plus facile à mélanger, j'essayerais un jour, mais pour le moment je reste fidèle à ma recette)
- 30mL de soja (une petite rasade quoi)
- saumure à 150g de sel par litre / 75g pour 500mL
La recette est simple :
1- on coupe le choux en quatre, libère les feuille, et on le met au sel. On fait de même avec nos carottes rapées. On laisse 6-8h (je fais ça le matin et le kimchi le soir, donc bien plus des fois, il faut que ca rende du jus et que ca ramolisse le choux)
Résultat : quand onche voudra bien uploader mes images
Esit :
2- On découpe tout le reste en petits bouts, et on met tout les éléments ensemble sauf la saumure
3- on mélange bien, on bourre dans un couvercle type le parfait en bourrant bien au fond pour faire sortir l'air, et on comble le reste de l'espace s'il y en a avec la saumure
Et voilà, plus qu'à attendre 7 jours à température ambiante, puis direction le frigo pour continuer de fermenter tranquillement
Ça se concerve 6 mois
perso j'en ai mangé du vieux d'un an, les feuilles étaient devenues dures, mais sauté à la poele avec du riz j'ai eu zéro soucis, c'était pour voir la durée de conservation, je le garderais pas plus qu'un an donc
Et voilà, je ferais des updates si ca présente un intéret
et si j'ai pas la flemme
Les images :
Pas du tout
j'y ai jamais participé
Mais je regarde des drama avec ma femme si c'est ça la question
Mais je regarde des drama avec ma femme si c'est ça la question
Beaucoup de second degrès ici