[Recette] La Pizza interdite del Proprio

@blondin ca mérite ou pas ?

J'ai vu le mot pâton, j'étais rassuré, puis j'ai vu que tu ne cuisiais pas à l'avance tes champignons et poivrons ?

tu fais ça toi ?

Bon les pyjs, je sais que vous vous alimentez très mal avec des produits ultra transformés qui donnent le cancer (post), alors j'ai décidé de vous donner ma recette secrète et interdite de pizza maison (Buitoni me déteste).
Celle-ci ce déroule en 13 étapes (ça porte malheur) très simples.


Étape 1 :
Pour réaliser une pizza qui va recouvrir une plaque de four traditionnel de 60 cm, versez 220ml d'eau tiède (26 degres) dans un saladier opaque, pas trop froide sinon ça n'active pas correctement la levure.
Mettez deux cuillères à café de levure boulangère. Laissez 2 minutes puis remuez pour obtenir une eau marron claire opaque.


Étape 2 :
Versez 350 grammes de farine T00, qui est une farine particulière pour les pizzas, ajouter entre 5 et 10 grammes de sel, et de l'huile d'olive au pifomètre.


Etape 3 :
Mélangez pour obtenir une bouillie homogène, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir un pâton uniforme. N'hésitez pas à fariner au fur et à mesure si besoin pour manipuler la pâte (ça colle sa mère).
Laissez reposer pendant 12 heures, au grand minimum 3 si vous ne pouvez pas attendre, pour laisser fermenter. Ne pas mettre au frigo, ça freine le processus, et protégez bien de la lumière en recouvrant le saladier avec une assiette.


Étape 4 :
12 heures plus tard : votre pâte à fermenté, elle a gonflé, on dirait une dégueulis alien et c'est normal.
Je recommande plutot 24 heures pour etre bien sur que la fermentation se soit bien réalisée


Etape 5 :
Reformez une boule et mettez la au milieu d'une plaque farinée


Etape 6 :
"Tirez" la pâte vers les bord en appuyant avec vos doigts de phasme fragile.
Là c'est chaud de faire un rectangle avec une boule, démerdez vous moi j'y arrive.


Etape 7 :
Prechauffez votre four a 250 degrés (au max qu'on peut, normalement une pizza ça cuit à 500 degres)
Tartinez avec une sauce tomate interdite, ou faites la vous même. j'ai essayé avec de la pulpe de tomate c'est de la merde ça contient trop d'eau.
N'en mettez pas trop, il faut juste colorer la pâte.
Enfournez 5 minutes sur le fond du four à 250 degrés pour précuire la pâte. Cette étape est nécessaire lorsqu'on a pas de four à pizza pour avoir une pâte assez cuite.


Etape 8 :
Sortez la pizza. A ce stade vous pouvez la mettre au frigo pour finir la recette plus tard si ça casse trop les couilles, ce que je peux comprendre.



Etape 9 :
Ajoutez un ou deux oignons coupés à l'arrache, du poivrons de n'importe quelle couleur en s'en fout, de la viande hachée surgelée industrielle qui a niqué la planète en C02 (c'est meilleur si ça à niqué la planète).



Etape 10 :
Ajoutez de la mozzarella, des champignons blancs à la con.


Etape 11 :
Ajouter avec parcimonie l’ingrédient secret interdit.


Etape 12 :
C'est parti pour 5 minutes au four à 250 degrés


Etape 13 :
Régales toi le pyj !!

@chocorat tu rencenses pas les recettes de cuisine des kheys sur jvflux ?

Pourquoi pas tout est possible

Mais c'est pas moi qui vais compiler tout ça

Par contre je peux mettre à ta disposition une page JVFlux

Bon les pyjs, je sais que vous vous alimentez très mal avec des produits ultra transformés qui donnent le cancer (post), alors j'ai décidé de vous donner ma recette secrète et interdite de pizza maison (Buitoni me déteste).
Celle-ci ce déroule en 13 étapes (ça porte malheur) très simples.


Étape 1 :
Pour réaliser une pizza qui va recouvrir une plaque de four traditionnel de 60 cm, versez 220ml d'eau tiède (26 degres) dans un saladier opaque, pas trop froide sinon ça n'active pas correctement la levure.
Mettez deux cuillères à café de levure boulangère. Laissez 2 minutes puis remuez pour obtenir une eau marron claire opaque.


Étape 2 :
Versez 350 grammes de farine T00, qui est une farine particulière pour les pizzas, ajouter entre 5 et 10 grammes de sel, et de l'huile d'olive au pifomètre.


Etape 3 :
Mélangez pour obtenir une bouillie homogène, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir un pâton uniforme. N'hésitez pas à fariner au fur et à mesure si besoin pour manipuler la pâte (ça colle sa mère).
Laissez reposer pendant 12 heures, au grand minimum 3 si vous ne pouvez pas attendre, pour laisser fermenter. Ne pas mettre au frigo, ça freine le processus, et protégez bien de la lumière en recouvrant le saladier avec une assiette.


Étape 4 :
12 heures plus tard : votre pâte à fermenté, elle a gonflé, on dirait une dégueulis alien et c'est normal.
Je recommande plutot 24 heures pour etre bien sur que la fermentation se soit bien réalisée


Etape 5 :
Reformez une boule et mettez la au milieu d'une plaque farinée


Etape 6 :
"Tirez" la pâte vers les bord en appuyant avec vos doigts de phasme fragile.
Là c'est chaud de faire un rectangle avec une boule, démerdez vous moi j'y arrive.


Etape 7 :
Prechauffez votre four a 250 degrés (au max qu'on peut, normalement une pizza ça cuit à 500 degres)
Tartinez avec une sauce tomate interdite, ou faites la vous même. j'ai essayé avec de la pulpe de tomate c'est de la merde ça contient trop d'eau.
N'en mettez pas trop, il faut juste colorer la pâte.
Enfournez 5 minutes sur le fond du four à 250 degrés pour précuire la pâte. Cette étape est nécessaire lorsqu'on a pas de four à pizza pour avoir une pâte assez cuite.


Etape 8 :
Sortez la pizza. A ce stade vous pouvez la mettre au frigo pour finir la recette plus tard si ça casse trop les couilles, ce que je peux comprendre.



Etape 9 :
Ajoutez un ou deux oignons coupés à l'arrache, du poivrons de n'importe quelle couleur en s'en fout, de la viande hachée surgelée industrielle qui a niqué la planète en C02 (c'est meilleur si ça à niqué la planète).



Etape 10 :
Ajoutez de la mozzarella, des champignons blancs à la con.


Etape 11 :
Ajouter avec parcimonie l’ingrédient secret interdit.


Etape 12 :
C'est parti pour 5 minutes au four à 250 degrés


Etape 13 :
Régales toi le pyj !!

Sympa j'ai testé la recette taleur j'ai laissé reposer la pâte +/- 24h car je l'avais oublié

Mozza fiordilatte et sauce tomate maison , tomate en boite + sel + poivre + herbe de provence

Juste mon four 220°C j'ai du laisser plus longtemps que les temps indiqués

Merci clé @Proprio

Quel est le coût total ?

Bon les pyjs, je sais que vous vous alimentez très mal avec des produits ultra transformés qui donnent le cancer (post), alors j'ai décidé de vous donner ma recette secrète et interdite de pizza maison (Buitoni me déteste).
Celle-ci ce déroule en 13 étapes (ça porte malheur) très simples.


Étape 1 :
Pour réaliser une pizza qui va recouvrir une plaque de four traditionnel de 60 cm, versez 220ml d'eau tiède (26 degres) dans un saladier opaque, pas trop froide sinon ça n'active pas correctement la levure.
Mettez deux cuillères à café de levure boulangère. Laissez 2 minutes puis remuez pour obtenir une eau marron claire opaque.


Étape 2 :
Versez 350 grammes de farine T00, qui est une farine particulière pour les pizzas, ajouter entre 5 et 10 grammes de sel, et de l'huile d'olive au pifomètre.


Etape 3 :
Mélangez pour obtenir une bouillie homogène, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir un pâton uniforme. N'hésitez pas à fariner au fur et à mesure si besoin pour manipuler la pâte (ça colle sa mère).
Laissez reposer pendant 12 heures, au grand minimum 3 si vous ne pouvez pas attendre, pour laisser fermenter. Ne pas mettre au frigo, ça freine le processus, et protégez bien de la lumière en recouvrant le saladier avec une assiette.


Étape 4 :
12 heures plus tard : votre pâte à fermenté, elle a gonflé, on dirait une dégueulis alien et c'est normal.
Je recommande plutot 24 heures pour etre bien sur que la fermentation se soit bien réalisée


Etape 5 :
Reformez une boule et mettez la au milieu d'une plaque farinée


Etape 6 :
"Tirez" la pâte vers les bord en appuyant avec vos doigts de phasme fragile.
Là c'est chaud de faire un rectangle avec une boule, démerdez vous moi j'y arrive.


Etape 7 :
Prechauffez votre four a 250 degrés (au max qu'on peut, normalement une pizza ça cuit à 500 degres)
Tartinez avec une sauce tomate interdite, ou faites la vous même. j'ai essayé avec de la pulpe de tomate c'est de la merde ça contient trop d'eau.
N'en mettez pas trop, il faut juste colorer la pâte.
Enfournez 5 minutes sur le fond du four à 250 degrés pour précuire la pâte. Cette étape est nécessaire lorsqu'on a pas de four à pizza pour avoir une pâte assez cuite.


Etape 8 :
Sortez la pizza. A ce stade vous pouvez la mettre au frigo pour finir la recette plus tard si ça casse trop les couilles, ce que je peux comprendre.



Etape 9 :
Ajoutez un ou deux oignons coupés à l'arrache, du poivrons de n'importe quelle couleur en s'en fout, de la viande hachée surgelée industrielle qui a niqué la planète en C02 (c'est meilleur si ça à niqué la planète).



Etape 10 :
Ajoutez de la mozzarella, des champignons blancs à la con.


Etape 11 :
Ajouter avec parcimonie l’ingrédient secret interdit.


Etape 12 :
C'est parti pour 5 minutes au four à 250 degrés


Etape 13 :
Régales toi le pyj !!

Nikel beau boulot
Le four je le mets a 250 degres

Merci chef

En fait quand je mets mon four à 250° j'ai le compteur électrique qui disjoncte je sais pas trop pourquoi

Faut refaire l'électricité de la cusine, le four a besoin d'etre tout seul sur sa section. Ou alors ta puissance max est trop faible.