[S.T.A.L.K.E.R ] Par quel jeu commencer idéalement ?

Le seul que tu peux skip c'est sûrement Clear Sky, même s'il vaut le coup d'être essayer.

Sinon dans cette ordre :

Shadow of Chernobyl -> CS(skip ou pas) -> Call of Pripyat -> Heart of Chernobyl

Pour les mods ou plutôt modpack. Mis à part GUNSLINGER, ça reste largement jouable en vanilla

Pour le choix des modpacks (hors standalone) tu peux regarder ce qu'il se fait pour la trilogie :
https://www.cheeki.zone/stalker-map.html

Au passage j'ai pas d'avis pour les versions enhanced, mais si c'est pour modder il est sûrement conseillé de rester sur les versions originales.