[Alerte graisse] La recette de la Galette des Rois

Keke · 2024-01-04T17:43:45.000Z

Pour la crème d’amande: On commence cash avec 140g de beurre pommade, ensuite on ajoute 150g sucre puis 3 œufs, l’un après l’autre en mélangeant entre chaque œuf pour que ce soit plus simple, on ajoute 160g de poudre d’amande et on finit avec 2 cuillères à café d’amande amer Mettez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé Étalez la crème d’amande sur la pâte feuilletée en laissant 1 à 2 centimètres de bordure (Vous pouvez coupez un excédent de pâte si ça vous paraît trop grand ou si vous voulez une plus grosse épaisseur de crème d’amande) comme ça //image.noelshack.com/fichiers/2024/01/4/1704388583-img-7804.jpeg Mettre un peu d’eau sur la bordure et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, appuyez légèrement pour que ça colle : Appuyez légèrement tout autour de la pâte avec le côté non coupant d’un couteau pour mieux souder les deux pâtes préchauffez le four à 190 degrés Battez un jaune d’œuf (avec un peu de blanc) et dorez la pâte en évitant…