[Alerte graisse] La recette de la Galette des Rois

J'ai bandé merci pour la recette cheffe

Pour la crème d’amande: On commence cash avec 140g de beurre pommade,

ensuite on ajoute 150g sucre puis 3 œufs, l’un après l’autre en mélangeant entre chaque œuf pour que ce soit plus simple, on ajoute 160g de poudre d’amande

et on finit avec 2 cuillères à café d’amande amer


Mettez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé


Étalez la crème d’amande sur la pâte feuilletée en laissant 1 à 2 centimètres de bordure
(Vous pouvez coupez un excédent de pâte si ça vous paraît trop grand ou si vous voulez une plus grosse épaisseur de crème d’amande) comme ça :

Mettre un peu d’eau sur la bordure et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, appuyez légèrement pour que ça colle :

Appuyez légèrement tout autour de la pâte avec le côté non coupant d’un couteau pour mieux souder les deux pâtes

préchauffez le four à 190 degrés

Battez un jaune d’œuf (avec un peu de blanc) et dorez la pâte en évitant la bordure :

Ensuite vous pouvez faire le dessin que vous voulez avec un couteau ou un cure dent :

Faite quelques petits trous sur la pâte :

Enfournez la galette pour 20 minutes, puis encore 20 minutes mais cette fois a 180 degrés

C'est pas un peu trop sucré ?

Non c’est comme ça même si ça parait énorme

Merci kéké

tu meurs dans la foulée si tu manges ça