Il faut que je m'achète une nouvelle poele tefal

ça accroche trop ça foire mes crepes

Le Téflon c’est de la merde cancérigène

La céramique c'est pas trop mal.
L'inox ca accroche trop pour les crepes

Inox, test de la goutte d'eau, tout ça tout ça...
Mes viandes n'ont plus le même goût depuis que je suis passé à l'inox

Céramique ainsi que L'acier inoxydable (inox 18/10), la fonte également.

bha huile bien et ça ira, ou met masse de beurre

Non pas les revêtements recents. Et il faut pas frotter avec de la paille de fer ses poeles...

Quand à l'inox je cuisine avec du Cristel. C'est la rolls des poeles.
Et bien pour des aliments delicats comme des oeufs ou des crêpes ca attache toujours un peu.

Beurre clarifié mais le plus simple c’est huile et beurre pour éviter que le beurre noircisse.
Pour les initiés qui savent maîtriser le beurre noisette c’est top avec le poisson.

C’est du haut de gamme Cristel, ça se culotte et s’entretien

C’est pas fait pour un khey

feu vif, test de la goutte d'eau pour voir quand cest ok, tu graisse bien la poele et cest bon, rien n'a jamais collé dans ma poele en inox comme ça

et la viande ça peut pas coller hein, une fois que la réaction de Maillard se fait ça se décolle tout seul, même sans aucune matiére grasse

La poêle à crepe en téflon, pour tout le reste c'est inox.

j'avoue pour les crêpes ça va surement pas l'inox, le seul truc que j'ai jamais fais dans ma poele

au pire du téflon si cest deux ou trois fois dans l'année cest pas si grave hein, cest problématique quand tu l'utilise tous les jours

Le culottage n'y change rien.
Les oeufs par exemple c'est quasi mission impossible.
Je suis pas cuisiner mais j'estime me demerder pas trop mal.

Par contre les viandes ont clairement une meilleure saveur.

C’est vrai que pour les œufs une poêle tefal c’est assez magique

Peut être en saturant de beurre

cest ce que je fais pour l'omelette ou les oeufs au plat

je le fait façon mére Poularde, mon omelette flotte dans le beurre et cest ça que cest bon en plus

sinon je met un peu d'huile et j'étale avec un sopalin et ça marche bien aussi

Oui si tu mets la dose de matière grasse mais bon...
L'inox c'est devenu un truc de snob alors que c'est clairement pas fait pour tous les aliments.
C'est surtout fait pour les viandes.

C'est ma femme qui m'a fait prendre une batterie complète cristel. Perso j'aurais pris qu'une sauteuse et deux poèles en inox. Pour le reste ca sert à rien.

Il me semble que c'est vraiment problématique à partir du moment où le téflon est rayé car il se désagrège dans la bouffe. S'il est níquel je crois pas qu'il soit dangereux, mais je peux me trompay.

Et effectivement, on fait rarement des crêpes tous les jours, perso si c'est une fois par an c'est déjà beaucoup.

Les substances reconnues comme toxiques sont en effet piégées dans la masse et ne présentent pas de risques tant que la poêle est intacte

Mais des substances peu étudiées comme les PFAS peuvent passer dans la bouffe dans tous les cas, et comme on ne s’y intéresse pas vraiment il n’y a aucun moyen de trancher

Ça existe des Tefal sans téflon ?

Je n’achète plus Tefal, je ne sais pas