Le canard est absolument pas sous-côté. C'est considéré comme la meilleur viande et tout le monde est d'accord, moi y compris.
Le bœuf en boucherie artisanale c'est pas surcoté, c'est vraiment très très bon.
Le porc c'est légèrement surcoté.
L'agneau c'est sous-côté aujourd'hui alors que c'est exceptionnelle, même la brebis pas trop vieille.
Le poulet c'est méga surcoté, même celui de ta grand-mère. Sans les olives et l'ail c'est pas ouf.
La dinde de méga-méga surcoté.
Le sanglier c'est surcoté.
Le chevreuil c'est pas mal mais tout le monde s'en branle.
Voilà