Les viandes sous-cotées et surcotées

Pour ma part :

Sous-coté : canard, pintade

Surcoté : agneau, bœuf, lapin

sous côté: foie, tripes, viscères

Langue de boeuf master race, et l'agneau en general c'est quand même bien tendre.
le canard c'est chèèère

Canard / Oie malgré leur beauté et "gentillesse"

les rognons n'importe quel animal

Le canard c'est ma préférée.

Ca tombe bien que tu parles de l'oie. J'allais faire un topic pour demander pourquoi on mange jamais de l'oie. Y a une raison particulière ?

les sucettes à la viande ou bof

Tu trouves ça où ?

Sous côté
Canard

Surcotax
Poisson blanc

les oies sont gavées pour le foie gras

C'est infernal à manger

Les canards aussi mais on bouffe quand même le reste

c'est vrai bizarre qu'on aie pas des pièces d'oie en supermarket

Sur côté : tous les ovins

Sous côté : porc ( en particulier certaines espèces), boeuf, bison, kangourou

On bouffe littéralement toutes les autres volailles, mais j'ai jamais vu de cuisses ou d'aiguillettes d'oie

Comment le boeuf peut être sous-coté ? Littéralement tout le monde en bouffe. Je trouve rien de plus surcoté que la grosse côte de boeuf pour 2 au resto.

Selon chat gpt :

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la viande d'oie n'est pas aussi couramment consommée que d'autres viandes, comme le bœuf ou le poulet. Tout d'abord, l'oie est souvent élevée pour d'autres produits, comme le foie gras, ce qui limite la disponibilité de sa viande sur le marché. De plus, le goût de la viande d'oie peut être plus fort et plus gras que celui d'autres viandes plus populaires, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde. Enfin, dans certaines cultures, l'oie est considérée comme un animal de compagnie plutôt que comme une source de nourriture, ce qui influence les habitudes alimentaires.


Mais en fait ça change rien si tu les abats pour le foie bah tant qu'à faire autant couper les pièces de viande non ? Ils font quoi des corps ? Ils les brûlent ?

Poulet viande la plus surcoté de très loin

Le goût est bon mais ça me casse tellement les couilles de devoir décortiquer les nanomètres carrés de viande parmi les os, que je prends aucun plaisir.

Si c'était une grosse cuisse comme la tienne, ça serait mieux, c'est sûr

Ceci à part si tu pars sur du poulet de Bresse ultra quali c'est éclaté