bordel mais ya un khey qui a réfléchi et qui a choisi le pseudo pierre palmade
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Une question et une remarque
La levure chimique ne sert à rien ?
J'ai du mal à faire en sorte de lever la pâte et j'obtiens une pâte ultra compacte. Peut être est ce dû au combo machine à pain / dates de péremption
Et enfin une légère critique un peu semblable, le pain est réussi mais la mie manque un peu d'aération
La levure chimique ne sert à rien ?
J'ai du mal à faire en sorte de lever la pâte et j'obtiens une pâte ultra compacte. Peut être est ce dû au combo machine à pain / dates de péremption
Et enfin une légère critique un peu semblable, le pain est réussi mais la mie manque un peu d'aération
bordel mais ya un khey qui a réfléchi et qui a choisi le pseudo pierre palmade
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Non
Mais cette année je tente blé + maïs
Mais cette année je tente blé + maïs
Le blé c’est vraiment pas simple, ça demande un travail monstrueux. Pour s’amuser c’est ok mais pour être autonome sans machine c’est presque illusoire.
Le confort moderne on le doit à l’invention de la moissonneuse batteuse, car avant les hommes devaient faucher, mettre en botte, battre, vanner ( et encore je dois louper des étapes). Ça prend un temps monstrueux. Maintenant que la machine fait tout ça en quelques heures, on mange à foison et on a énormément de temps libre (avant ça venait de tout les villages alentours pour les moissons, c’était vraiment un truc collectif de haut niveau).
Je sais pas si tu connais la chaîne YTB Agriculture Vivrière, il fait un peu de blé et explique tout ça dans quelques vidéos. En tout cas je recommande la chaîne qui est pleine de bon sens paysan, en dehors de la soupe permaculture habituelle (que je ne critique pas).
Et encore après tout ça tu n’as que le blé, faut pouvoir en faire de la farine et ça aussi c’est une autre paire de manches… cf les vidéos de Barnabé Chaillot.
D’ailleurs pour apprendre à transformer le blé, le maïs et la châtaigne on trouve tout sur ces deux chaînes ( mention spéciale à la machine de Barnabé qui permet de juste verser de la châtaigne en entrée de machine et récupérer de la farine en sortie, elle trie et vanne le tout toute seule).
Sinon merci pour ta recette, j’aime pas spécialement le pain à la MAP car c’est du pain de mie justement, pas pareil.
Mon poêle est pas adapté à recevoir une grosse cocotte comme la tienne, va falloir que je ruse et bricole un truc
Le confort moderne on le doit à l’invention de la moissonneuse batteuse, car avant les hommes devaient faucher, mettre en botte, battre, vanner ( et encore je dois louper des étapes). Ça prend un temps monstrueux. Maintenant que la machine fait tout ça en quelques heures, on mange à foison et on a énormément de temps libre (avant ça venait de tout les villages alentours pour les moissons, c’était vraiment un truc collectif de haut niveau).
Je sais pas si tu connais la chaîne YTB Agriculture Vivrière, il fait un peu de blé et explique tout ça dans quelques vidéos. En tout cas je recommande la chaîne qui est pleine de bon sens paysan, en dehors de la soupe permaculture habituelle (que je ne critique pas).
Et encore après tout ça tu n’as que le blé, faut pouvoir en faire de la farine et ça aussi c’est une autre paire de manches… cf les vidéos de Barnabé Chaillot.
D’ailleurs pour apprendre à transformer le blé, le maïs et la châtaigne on trouve tout sur ces deux chaînes ( mention spéciale à la machine de Barnabé qui permet de juste verser de la châtaigne en entrée de machine et récupérer de la farine en sortie, elle trie et vanne le tout toute seule).
Sinon merci pour ta recette, j’aime pas spécialement le pain à la MAP car c’est du pain de mie justement, pas pareil.
Mon poêle est pas adapté à recevoir une grosse cocotte comme la tienne, va falloir que je ruse et bricole un truc
EDIT MACHINE À PAIN .
Voilà , pour tout un chacun , chez vous , vous pouvez investir dans ce type de machine
Machine à pain. SILVERCREST 100% LIDL
Tu prends le petit récipient
Tu mets dedans tout tes petits ingrédients (y a plein de recettes dispo dans un petit livret si tu veux)
Bip bip tut tut tu appuies sur les boutons et ça va malaxer , chauffer un peu pour que la pâte lève puis chauffer beaucoup pour que ça cuise.
Voilà en cours de cuisson
Ca va donner un pain sympa d 1kg5 à peu près , qui va se garder 4 jours sans problème.
Ca donne un pain 🍞 style pain de mie.
C est du à la montée en température progressive qui fait qu il n' y a pas de croûte dure qui se forme.
Je vous fait une photo de l intérieur des que c est fini.
C est super sympa , j en fait tres souvent parce que pour le coup , aucune prise de tête , en 5 minutes tu jettes les ingrédients dedans et tu t en occupes plus du tout. Ca cuit et ca s éteint tout seul.
Du bon pain parfait pour des croques madame maison avec un bel oeuf au plat direct prélevé à meme le cul de la poule.
Baz à toi khey et piz sur ton âme.
Voilà , pour tout un chacun , chez vous , vous pouvez investir dans ce type de machine
Machine à pain. SILVERCREST 100% LIDL
Tu prends le petit récipient
Tu mets dedans tout tes petits ingrédients (y a plein de recettes dispo dans un petit livret si tu veux)
Bip bip tut tut tu appuies sur les boutons et ça va malaxer , chauffer un peu pour que la pâte lève puis chauffer beaucoup pour que ça cuise.
Voilà en cours de cuisson
Ca va donner un pain sympa d 1kg5 à peu près , qui va se garder 4 jours sans problème.
Ca donne un pain 🍞 style pain de mie.
C est du à la montée en température progressive qui fait qu il n' y a pas de croûte dure qui se forme.
Je vous fait une photo de l intérieur des que c est fini.
C est super sympa , j en fait tres souvent parce que pour le coup , aucune prise de tête , en 5 minutes tu jettes les ingrédients dedans et tu t en occupes plus du tout. Ca cuit et ca s éteint tout seul.
Du bon pain parfait pour des croques madame maison avec un bel oeuf au plat direct prélevé à meme le cul de la poule.
Baz à toi khey et piz sur ton âme.
Le blé c’est vraiment pas simple, ça demande un travail monstrueux. Pour s’amuser c’est ok mais pour être autonome sans machine c’est presque illusoire.
Le confort moderne on le doit à l’invention de la moissonneuse batteuse, car avant les hommes devaient faucher, mettre en botte, battre, vanner ( et encore je dois louper des étapes). Ça prend un temps monstrueux. Maintenant que la machine fait tout ça en quelques heures, on mange à foison et on a énormément de temps libre (avant ça venait de tout les villages alentours pour les moissons, c’était vraiment un truc collectif de haut niveau).
Je sais pas si tu connais la chaîne YTB Agriculture Vivrière, il fait un peu de blé et explique tout ça dans quelques vidéos. En tout cas je recommande la chaîne qui est pleine de bon sens paysan, en dehors de la soupe permaculture habituelle (que je ne critique pas).
Et encore après tout ça tu n’as que le blé, faut pouvoir en faire de la farine et ça aussi c’est une autre paire de manches… cf les vidéos de Barnabé Chaillot.
D’ailleurs pour apprendre à transformer le blé, le maïs et la châtaigne on trouve tout sur ces deux chaînes ( mention spéciale à la machine de Barnabé qui permet de juste verser de la châtaigne en entrée de machine et récupérer de la farine en sortie, elle trie et vanne le tout toute seule).
Sinon merci pour ta recette, j’aime pas spécialement le pain à la MAP car c’est du pain de mie justement, pas pareil.
Mon poêle est pas adapté à recevoir une grosse cocotte comme la tienne, va falloir que je ruse et bricole un truc
Le confort moderne on le doit à l’invention de la moissonneuse batteuse, car avant les hommes devaient faucher, mettre en botte, battre, vanner ( et encore je dois louper des étapes). Ça prend un temps monstrueux. Maintenant que la machine fait tout ça en quelques heures, on mange à foison et on a énormément de temps libre (avant ça venait de tout les villages alentours pour les moissons, c’était vraiment un truc collectif de haut niveau).
Je sais pas si tu connais la chaîne YTB Agriculture Vivrière, il fait un peu de blé et explique tout ça dans quelques vidéos. En tout cas je recommande la chaîne qui est pleine de bon sens paysan, en dehors de la soupe permaculture habituelle (que je ne critique pas).
Et encore après tout ça tu n’as que le blé, faut pouvoir en faire de la farine et ça aussi c’est une autre paire de manches… cf les vidéos de Barnabé Chaillot.
D’ailleurs pour apprendre à transformer le blé, le maïs et la châtaigne on trouve tout sur ces deux chaînes ( mention spéciale à la machine de Barnabé qui permet de juste verser de la châtaigne en entrée de machine et récupérer de la farine en sortie, elle trie et vanne le tout toute seule).
Sinon merci pour ta recette, j’aime pas spécialement le pain à la MAP car c’est du pain de mie justement, pas pareil.
Mon poêle est pas adapté à recevoir une grosse cocotte comme la tienne, va falloir que je ruse et bricole un truc
voila, tres simple :
Blé bio et petit épautre bio.
on va faire un dosage très simple : 3 tasses de farine pour 1 tasse et demi d'eau
on ajoute une petite lichette d'huile ( vous pouvez remplacer ca par du beurre, ou rien, comme vous voulez)
On ajoute deux sachets de levure boulangere de merde de lidl, ou de la levure bonne qualité, ou mieux, du levain. on ajoute également le sel.
Pour ceux qui veulent faire cuire le pain directement dans le poele à bois, c'est le moment de faire du feu
vous ajoutez l'eau, et vous petrissez
vous mettez ca dans un saladier pas loin du poele, histoire que la pate lève tranquille.
me demandez pas combien de temps, quand ca à l air d avoir à peu près doublé de volume , c 'est que c'est pas mal.
vous écartez bien les braises sur les cotés, et vous mettez la cocotte en fonte à chauffer VIDE
(vous pouvez faire ça dans un four classique, ca marche pareil, pas besoin d'un poele à bois obligatoirement)
5 minutes plus tard, elle est chaude, vous la sortez et mettez votre pain dedans (avec un papier sulfurisé c'est mieux), et vous la replacez dans le poêle :
Durée : 10 minutes avec le couvercle, et dix minutes sans couvercle ( pour que ca dore bien sur le dessus ).
et voila
Vous avez plus qu'à vous niquer le bide. Vous faire des grosses tartines de St-Nectaire de Batard, vous cassez le bide avec du bon saucisson, de la confiture maison, ou juste une tranche de bon pain.
biz les boulangers et paz sur la baguette leclerc
Blé bio et petit épautre bio.
on va faire un dosage très simple : 3 tasses de farine pour 1 tasse et demi d'eau
on ajoute une petite lichette d'huile ( vous pouvez remplacer ca par du beurre, ou rien, comme vous voulez)
On ajoute deux sachets de levure boulangere de merde de lidl, ou de la levure bonne qualité, ou mieux, du levain. on ajoute également le sel.
Pour ceux qui veulent faire cuire le pain directement dans le poele à bois, c'est le moment de faire du feu
vous ajoutez l'eau, et vous petrissez
vous mettez ca dans un saladier pas loin du poele, histoire que la pate lève tranquille.
me demandez pas combien de temps, quand ca à l air d avoir à peu près doublé de volume , c 'est que c'est pas mal.
vous écartez bien les braises sur les cotés, et vous mettez la cocotte en fonte à chauffer VIDE
(vous pouvez faire ça dans un four classique, ca marche pareil, pas besoin d'un poele à bois obligatoirement)
5 minutes plus tard, elle est chaude, vous la sortez et mettez votre pain dedans (avec un papier sulfurisé c'est mieux), et vous la replacez dans le poêle :
Durée : 10 minutes avec le couvercle, et dix minutes sans couvercle ( pour que ca dore bien sur le dessus ).
et voila
Vous avez plus qu'à vous niquer le bide. Vous faire des grosses tartines de St-Nectaire de Batard, vous cassez le bide avec du bon saucisson, de la confiture maison, ou juste une tranche de bon pain.
biz les boulangers et paz sur la baguette leclerc
Sympa le pain, le creuset fait un plat spécialelent etudié pour faire le pain, apparement ça marche suoer bien, mais 250 boulasses
J'ai la cocotte de ma mémé, mais j'ai un voisin qui fait du pain au levain au four à bois, un délisse, le mec est boulanger à la base, le pain se conserve comme frais une semaine
Mon pain maison est pas ouf à côté, et comme il est pas chère et accessible à pied, je fais pas mon pain, je verrais quand je ferais mon four à pain.
Par contre tu me donnes envies de prendre la machine à pain, pour les pain de mie c'est super ça, j'ai rjrs eu un à priori dessus
J'ai la cocotte de ma mémé, mais j'ai un voisin qui fait du pain au levain au four à bois, un délisse, le mec est boulanger à la base, le pain se conserve comme frais une semaine
Mon pain maison est pas ouf à côté, et comme il est pas chère et accessible à pied, je fais pas mon pain, je verrais quand je ferais mon four à pain.
Par contre tu me donnes envies de prendre la machine à pain, pour les pain de mie c'est super ça, j'ai rjrs eu un à priori dessus
Si on tire sur mon doigt, il ne se passe rien
