[Alerte graisse] La recette de la Galette des Rois

Pour la crème d’amande: On commence cash avec 140g de beurre pommade,

ensuite on ajoute 150g sucre puis 3 œufs, l’un après l’autre en mélangeant entre chaque œuf pour que ce soit plus simple, on ajoute 160g de poudre d’amande

et on finit avec 2 cuillères à café d’amande amer


Mettez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé


Étalez la crème d’amande sur la pâte feuilletée en laissant 1 à 2 centimètres de bordure
(Vous pouvez coupez un excédent de pâte si ça vous paraît trop grand ou si vous voulez une plus grosse épaisseur de crème d’amande) comme ça :

Mettre un peu d’eau sur la bordure et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, appuyez légèrement pour que ça colle :

Appuyez légèrement tout autour de la pâte avec le côté non coupant d’un couteau pour mieux souder les deux pâtes

préchauffez le four à 190 degrés

Battez un jaune d’œuf (avec un peu de blanc) et dorez la pâte en évitant la bordure :

Ensuite vous pouvez faire le dessin que vous voulez avec un couteau ou un cure dent :

Faite quelques petits trous sur la pâte :

Enfournez la galette pour 20 minutes, puis encore 20 minutes mais cette fois a 180 degrés

@ricky alerte galette

Laisse ma galette tranquille

Y'a pas de fève dans ta galette là

Merci pour le partage, ça donne envie d'essayer mais je vais attendre de plus être malade
En tout cas ça n'a pas l'air trop compliqué

Ma galette….

Bon ben je suis motivé maintenant

Edit : putain va falloir que je fasse la feuilletée je suis pas prêt de manger

rien de plus simple

vous avez juste à faire la frangipane les clés

la pâte osef il y en a de trés bonnes au supermarché, mais veillez à en prendre une avec marqué " pur beurre ", rien d'autre ! le reste cest de la merde

et prenez une pate feuilletée bien sûr

pour le frangipane vous pouvez faire la version avec la créme patissiére, mais si vous voulez vous pouvez aussi faire une version sans créme patissiére, cest plus rapide et moins cher

Merci crayon, ça donne envie d'essayer

Il faut la mettre dans la crème d’amande

Pitiai

Oui c’est plutôt facile

pour la fève je met une piéce de 1 euro

Oui si tu sais faire oui ça doit être encore meilleure

Et pour faire du beurre pommade c'est giga facile.

Vous prenez du beurre doux. Coupez le en morceaux et laissez le ramollir hors du frigo. Le couper en morceaux le fait ramollir plus vite.

Quand votre beurre est bien mou vous le mettez dans un saladier et vous le travaillez énergiquement à la spatule jusqu'à ce que le beurre prenne la texture d'une pommade.

Ensuite vous suivez la recette de l'op.

qui adore bouffer la pâte feuilletée quand elle est pas cuite ? tellement envie de croquer dedans

Ça sent bon le beurre

Exactement

achetez une pâte feuilletée pur beurre au supermarché

ensuite simplement 100 grammes de poudre d'amande, 100 grammes de sucre, 100 grammes d'oeufs, 100 grammes de beurre, et un peu de farine, et vous mélangez le tout que vous mettez sur votre pâte et BASTA