Quel jambon acheter ?

Oui mais t'es pas comme les autres donc ça va toi tu te fais pas avoir

Après la ou je suis d'accord, c'est que le jambon espagnol est TOUJOURS EXCELLENT, peu importe ou tu l'achètes et peu importe la qualité/gamme.

Même le bas de gamme espagnol est équivalent aux meilleurs jambon français ou italiens.

Le jambon en Espagne c'est comme la coke en Colombie : c'est leur spécialité.

Au moins j'ai essayé de donner des pistes à l'OP.

Le jambon. Y'a pas à chier.  https://image.noelshack.com[...]/1622123722-top-mrc-7.png
Il y'a le reformater, ce jambon lisse comme le conerd beef, je juge pas !  https://image.noelshack.com[...]2176-etchebest-tousse.png
Il m'degoute
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Et le vrai jambon. Après, il y'a des subtilité  https://image.noelshack.com[...]risistasgroschefdoigt.png
mais concrètement Ouai. C'est pareil  https://image.noelshack.com[...]4046-risistasgroschef.png

Les tapas ayoooo un vrai gabacho et il essaye de me faire croire qu'il a du sang basque

Ben c'est clair tout les jambons sont bon a peu près similairement certain sont un peu plus épicé d'autre un peu plus doux mais c'est clair que c'est du pareil au même
Justement je me demandais si y'a de la charcuterie hors du commun

Dans le pire des cas tu peux la faire toi même. Tu achètes la gorge de porc à 4€/kg -> gros sel + poivre concassé + vin blanc pendant 5 jours -> séché durant 2 ou 3 semaines dans un endroit frais chez toi -> Enjoy.

Je parle de ça.
Mais apparemment tu n'a pas besoin de conseil.  https://image.noelshack.com[...]/1622123718-top-mrc-6.png
Car peu de gens achète ces morceaux. https://image.noelshack.com[...]/1622123713-top-mrc-5.png
Et Si tu sais à peu près bien les cuisiner tu est calé.  https://image.noelshack.com[...]560538753-etchebest-c.png
pourquoi tu me dérange, pourquoi je suis la ?  https://image.noelshack.com[...]7/4/1499373746-jaimal.png
Ta plus qu'à rajouter toute sorte de légume dans ton bouillon
Et met toi une carotte dans le cul  https://image.noelshack.com[...]/02/5/1515743470-prte.gif
Povcon  https://image.noelshack.com[...]/02/5/1515743470-prte.gif

La pâte miso peut changer un plat  https://image.noelshack.com[...]/02/5/1515743470-prte.gif

Chacun ses goût.  https://image.noelshack.com[...]/49/1481384496-dumas2.png

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J'ai mal... J'ai mal j'ai beau être matinal j'ai mal
Après j'enlèvais pas le gras moi et c'est ma maman qui me le cuisine juste je choisis ce que je veux mangay

Je suis gentil je te donne la recette exacte que j'utilise au travail :

30g/kg de gros sel
3g/kg de poivre concassé
3g/kg de sucre de canne roux
15g/kg de vin blanc sec
2g/kg d'herbes de provenance (facultatif)

5 jours dans un recipient au frigo le temps que l'assaisonnement face sont effet.

20 a 40 jours de séchage dans une pièce ventilé modérément entre 10°C et 15°C.

Avec ça tu peux faire de la Guancial, de la Coppa, de la poitrine séché, du bœuf séché (Grison), du jambon sec (avec le Quasi uniquement).

A vos tabliers !

Tu régale chef  https://image.noelshack.com[...]/49/1481384496-dumas2.png

Merde je salive  https://image.noelshack.com[...]3-amourtomhanks-copie.png