Sujet résolu
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Sponsorisé
Connectez-vous pour masquer les pubsj'ai quand même une excuse assez valable pour le coup
Bof..
Voilà j’ai enlevé
il y a 3 ans
Sponsorisé
Connectez-vous pour masquer les pubsApelxIocoApex
3 ans
Négro 

Je suis le vrais héros de tous les temps https://pastebin.com/RiUTcpxB
il y a 3 ans
that's why i always felt American
Les words y sortent tout seul en english, trop relou
Les words y sortent tout seul en english, trop relou
il y a 3 ans
Je passe 1h30 avec un Meunier pour sélectionner des farines Maître Course.
Je passe 45min à faire une BIGA, à la mélanger à la main, 8kg de farine comme ça le dos cassé en deux dans mon pétrin.
Je laisse pointer ça 24h en surveillant minutieusement la température du labo
Ensuite je passe 1h à pétrir une pâte de 30kg, avec amour de mon métier.
Je la laisse pointer 24h de plus dont 2 à 3h a température ambiante que je dois calculer en fonction de la température dans le labo qui fluctue avec la météo.
Juste avant de la mettre au frais pour stabiliser la poussée, je dois la rouler sur elle-même pour lui former un beau cuir et lui donner la force pour résister au froid de la chambre froide, ça me prend 5/10min si j’ai trois bacs de pâtes.
Ensuite je prends environ 1h pour détailler la pâte et bouler des patons.
Je les laisse pointer encore 24h de plus.
Et seulement là, je les étale et je fais une pizza margherita, ce qui me prend en tout seulement 5min en comptant le temps de cuisson d’environ 1m30
Donc pour résumer, je mets 5min a confectionner une pizza contre 76h30 pour faire ma pâte.
Et y a toujours ces connards qui mangent que l’intérieur de leur putain de pizza.
Des fois y en a qui réforme la pizza avec leurs bords en faisant un cercle et ils te tendent l’assiette tout fier j’ai envie de les defoncer à coup de pelle on dirait c’est pour le narguer j’ai des envies de meurtre à chaque fois
C’est réel
Je passe 45min à faire une BIGA, à la mélanger à la main, 8kg de farine comme ça le dos cassé en deux dans mon pétrin.
Je laisse pointer ça 24h en surveillant minutieusement la température du labo
Ensuite je passe 1h à pétrir une pâte de 30kg, avec amour de mon métier.
Je la laisse pointer 24h de plus dont 2 à 3h a température ambiante que je dois calculer en fonction de la température dans le labo qui fluctue avec la météo.
Juste avant de la mettre au frais pour stabiliser la poussée, je dois la rouler sur elle-même pour lui former un beau cuir et lui donner la force pour résister au froid de la chambre froide, ça me prend 5/10min si j’ai trois bacs de pâtes.
Ensuite je prends environ 1h pour détailler la pâte et bouler des patons.
Je les laisse pointer encore 24h de plus.
Et seulement là, je les étale et je fais une pizza margherita, ce qui me prend en tout seulement 5min en comptant le temps de cuisson d’environ 1m30
Donc pour résumer, je mets 5min a confectionner une pizza contre 76h30 pour faire ma pâte.
Et y a toujours ces connards qui mangent que l’intérieur de leur putain de pizza.
Des fois y en a qui réforme la pizza avec leurs bords en faisant un cercle et ils te tendent l’assiette tout fier j’ai envie de les defoncer à coup de pelle on dirait c’est pour le narguer j’ai des envies de meurtre à chaque fois
C’est réel
Voilà j’ai enlevé
il y a 3 ans
LaFrimeuse
3 ans
Je passe 1h30 avec un Meunier pour sélectionner des farines Maître Course.
Je passe 45min à faire une BIGA, à la mélanger à la main, 8kg de farine comme ça le dos cassé en deux dans mon pétrin.
Je laisse pointer ça 24h en surveillant minutieusement la température du labo
Ensuite je passe 1h à pétrir une pâte de 30kg, avec amour de mon métier.
Je la laisse pointer 24h de plus dont 2 à 3h a température ambiante que je dois calculer en fonction de la température dans le labo qui fluctue avec la météo.
Juste avant de la mettre au frais pour stabiliser la poussée, je dois la rouler sur elle-même pour lui former un beau cuir et lui donner la force pour résister au froid de la chambre froide, ça me prend 5/10min si j’ai trois bacs de pâtes.
Ensuite je prends environ 1h pour détailler la pâte et bouler des patons.
Je les laisse pointer encore 24h de plus.
Et seulement là, je les étale et je fais une pizza margherita, ce qui me prend en tout seulement 5min en comptant le temps de cuisson d’environ 1m30
Donc pour résumer, je mets 5min a confectionner une pizza contre 76h30 pour faire ma pâte.
Et y a toujours ces connards qui mangent que l’intérieur de leur putain de pizza.
Des fois y en a qui réforme la pizza avec leurs bords en faisant un cercle et ils te tendent l’assiette tout fier j’ai envie de les defoncer à coup de pelle on dirait c’est pour le narguer j’ai des envies de meurtre à chaque fois
C’est réel
Je passe 45min à faire une BIGA, à la mélanger à la main, 8kg de farine comme ça le dos cassé en deux dans mon pétrin.
Je laisse pointer ça 24h en surveillant minutieusement la température du labo
Ensuite je passe 1h à pétrir une pâte de 30kg, avec amour de mon métier.
Je la laisse pointer 24h de plus dont 2 à 3h a température ambiante que je dois calculer en fonction de la température dans le labo qui fluctue avec la météo.
Juste avant de la mettre au frais pour stabiliser la poussée, je dois la rouler sur elle-même pour lui former un beau cuir et lui donner la force pour résister au froid de la chambre froide, ça me prend 5/10min si j’ai trois bacs de pâtes.
Ensuite je prends environ 1h pour détailler la pâte et bouler des patons.
Je les laisse pointer encore 24h de plus.
Et seulement là, je les étale et je fais une pizza margherita, ce qui me prend en tout seulement 5min en comptant le temps de cuisson d’environ 1m30
Donc pour résumer, je mets 5min a confectionner une pizza contre 76h30 pour faire ma pâte.
Et y a toujours ces connards qui mangent que l’intérieur de leur putain de pizza.
Des fois y en a qui réforme la pizza avec leurs bords en faisant un cercle et ils te tendent l’assiette tout fier j’ai envie de les defoncer à coup de pelle on dirait c’est pour le narguer j’ai des envies de meurtre à chaque fois
C’est réel
Bah du coup fait pas la pate 

Je suis le vrais héros de tous les temps https://pastebin.com/RiUTcpxB
il y a 3 ans
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