Conserver la viande quand..

On a un tout petit congélateur ?

Mise en conserve ou salage.

C'est toi Otterpaws ?

Nan moi c'est LoutreHumide. T'as des difficultés de lecture ? En plus c'est la journée mondiale de la loutre aujourd'hui. https://www.journee-mondi[...]mondiale-de-la-loutre.htm

Excuse-moi bébou

Achète un congélateur coffre, c'est pas très cher et ça consomme pas grand chose

Le séchage . Le salage aussi. Et la mise en conserve.

Après le fumage mais ça demande du matos.

C'est quoi ton matos pour le fumage ?

Moi je faisais un peu à l'arrache quand j'avais une cheminée le jambon dans un sac de toile (je sais plus quelle toile), suspendu en hauteur dans la cheminée et je brûlais que du hêtre.

Résultats corrects mais sans plus

Ah c est un truc que je n ai jamais fait . Mais il y a masse de tuto sur le net , ça n' a pas l air compliqué en ce qui concerne le fumage à chaud .

Le fumage à froid (conservation plus longue) est un peu plus difficile à réaliser , dans le sens qu il faut garder une température assez constante et assez longtemps