Hop c'est parti pour la bonne boulougnaise maison

Des olives il a dit...



Tu as cru que c'était un osso buco ou quoi

Bon app

J'ai pas d'olives de toutes façons

non
c'est du bon gros vin rouge pour que la sauce bolo soit bien rouge

J'ai dit pour ceux qui ne sont pas des pédales. Visiblement, t'en es une

Delicieux

Je fais selon mes envies et les produits disponibles.

J'avais du poivron, j'adore le poivron, je mets du poivron, tant pis si Luigi n'est pas content

"La recette officielle déposée par l'Académie Italienne de Cuisine à la Chambre de Commerce de Bologne exige l'utilisation de vin blanc sec. L'usage du vin rouge est une habitude qui s'est largement répandue hors d'Italie et dans les cuisines familiales du Sud, mais à Bologne, c'est le blanc qui domine"

on est sur une bolognaise la , fait un effort toi aussi .
déja que l'autre il déglace au vin blanc, il ne comprend rien lui aussi.

À toi aussi tu as lu ça je suis rassuré de pas être tout seul

Non je suis juste un pur tradi et toi un moderniste infâme

C'est relou le gatekeeping des jean Luigi (en plus foireux une fois sur 2), elle a l'air très bonne cette saucent

Je vois la photo de la bolognaise mais où est celle de la collègue ?

Trop de légumes différents

Fais pas chier... j'ai juste dit que c'était pas tradi mais que c'était sympa quand même



Je suis même pas italien

Le vin blanc apporte de l'acidité et de la légèreté pour contrebalancer le gras de la viande et du porc (pancetta).
le vin rouge apporte une couleur plus sombre, une structure plus robuste et des notes de fruits des bois qui se marient à merveille avec le bœuf.

Je dis pas le contraire... je parle juste du point de vue tradi c'est tout

"Mama miiiiia mais il a mis lé carrottes seulement oune minuti après lés oignons la souce et fichou!"

Merci khey cela dit, je vais me régaler pendant que les ritals du marais Poitevin ragent

justement il y a les deux . cette affaire n'est pas résolu.
pour le vin rouge ça vient des paysans .