Pourquoi cuire dans des poêle en téflon

Dans mon tiroir j'ai deux grandes poêles tefal, deux petites, une poêle à pancackes, un grill en fonte, deux woks tefal, des couvercles, 5 casseroles tefal, sauteuse tefal, deux marmites tefal... manquerait plus que je me mette à l'inox tiens

Tefal c'est une marque, ils font aussi de l'inox, ça dit pas la matière de la poêle


C'est pas un tiroir ça c'est un placard

Poêles tefal revêtement anti adhésif, les belles Poêles à 50 €
J'ai deux grands tiroirs sous la gaziniere, ça rentre. Avec la cocotte minute INOX, ça va vous êtes contents ?

Faire ses crêpes à la cocotte minute INOXent

Vous êtes not ready

Un goût incomparablENT

Le téflon n'accroche pas, c'est super cool

Et tes couteaux

J'ai une réglette magnétique au mur, dans un endroit à l'écart, ça ne prend pas de place et c'est sûr, j'aime bien

Perso j'utilise une grande poêle en acier depuis des années pour les cuissons "de base" : viande a griller (type steak, bavettes, blanc de poulet, etc.), pour les œufs, les légumes sautés, etc.

Cela demande un peu d'expérience et SURTOUT un bon culottage de sa poêle lors des 1ères utilisations. Ne vous amusez pas a faire des oeufs au plat dans ce type de poêle dès la 1ère utilisation

le culottage :  https://www.debuyer.com/f[...]de-la-poele-en-acier.html

Une fois bien culottée, vous n'avez presque plus besoin de matières grasse. Ca se lave à l'eau chaude simple, pas besoin de frotter comme un débile. En revanche, si vous l'utilisez pas pendant longtemps je vous conseil de la huilée avant de la ranger.

Avec le temps, votre poêle changera de gueule, elle se ternira, noircira, se colorera. Certain n'aime pas cette apparence "sale". Perso j'aime bien ce côté vieillot.

Ma poêle De Buyer après 10ans d'utilisation (faites pas attention au bordel de la cuisine...c'était une dure semaine. Je nettoie demain promis :

Je ne reviendrais pas au Téfal : trop fragiles, produits louches/toxiques, ne supportent pas les hautes températures, ne vont pas au four, etc.

Pour les plats mijotés et les viandes braisées en sauces (bourguignon, civet, blanquettes, coq au vin, ossobucco, etc), j'ai une grosse sauteuse en fonte d'acier (exactement celle là :  https://www.amazon.fr/dp/[...]RKFGU?_encoding=UTF8&th=1). Cadeau de ma môman
C'est littéralement indestructible. Vous pourrez sans problème les léguer à vos enfants et petits enfants

Vraiment je pourrais pas revenir au Téfal

Ouais c'est sympa aussi pour les avoir sous la main juste au dessus du plan de travail