Prêts pour le DDD mes marlous ?

Bordel la cave que tu dois avoir

Je vous laisse la boutique mes marlous, j’aurais du pain sur la planche jusqu’à Noël.

Je tenterais de passer ce dimanche.

Drinking up !!!!

Samedi matin je vais faire une prise de sang donc je vais un peu diminuer l'alcool cette semaine par contre je compte me rattraper la semaine prochaine

Je vais essayer de faire du vin chaud aussi

Sancerre rouge ce soir, du léger pas trop tanin

Bon j' ai un Gin Brana, distillerie du pays basque, au piment d'Espelette


et du Campari ... on va faire un Negroni

- 1/3 Gin
- 1/3 Campari
- 1/3 Vermouth

J' ai tuné mon Vermouth en faisant macérer du sirop de Liège dedans

Ça nous donne donc un Negroni légèrement piquant mais adoucit avec le côté sucré du Vermouth sirop de Liège



Bon DDD

Le problème du Campari c' est ce côté amer que beaucoup n' aime pas donc une possible solution c' est comme moi de faire "infuser" par macération et dilution une cuillère de sirop de Liège dans la dose de Campari

 https://fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_de_Li%C3%A8ge

L' avantage: tu vas garder l' amer du Campari en première gorgée mais quasi immédiatement annihilé par le sirop de Liège qui lui est hyper sucré mais avec un côté sucré qui vient des fruits de cette pâte et sirop et pas par un rajout de sucre blanc ou canne.
Tu as en plus dans ce cocktail 1/3 de Vermouth rouge qui lui est aussi moins sec et absolument pas amer.

Ça reste pour moi un shitcode pour atténuer le Campari d' un Negroni sans trop massacrer la recette de départ (et le sirop de Liège c' est valable également pour sucrer d' autres alcool de cocktail)

J'adore le rouge, même avec du poisson, foie gras, pizzas...

J'avoue avoir un faible pour le Sauternes avec du foie gras

+ je pointe avec un Neisson l'esprit bio a 70° avec mon sirop de canne maison, du ptit lait

Flemme de me faire un cocktail ou picoler un alcool je termine la bouteille de vin de mon souper


Bon DDD

Du pinard, encore du pinard

Bourgogne, Marsannay, Domaine Bart 2023


Bon DDD

Du coup j'ai fgait ma prise de sang et j'en ait profiter our me taper une bouteille d'hydromel, une bouteille de vin blanc vert et beaucoup de biere

cimer chef je garde cette recette en tête

faut que j'achète des verres pour les martini par contre

Bon finalement j'enchaine avec vodka + white monster

petit ricard pendant que mon roti de porc miel moutarde est au four
y'en pas pour 3h30 au moins, j'ai quelques verres devant moi

De retour d' un village de Noël mais oublié le téléphone dans la bagnole, il y aura pas de photo aujourd'hui
Après, photographier un gobelet en carton recyclable de vin chaud ...

recette du dit roti ?

Toast au foie gras indu avec bière Génépi des Brasseurs Savoyards (ma toute dernière bouteille)

Resto fondue, ce sera verre de Fendant suisse ce soir

Putain hier, repas de Noël au boulot, le collègue qui ramène deux bouteilles de "menthe" et de sapinette maison à base d'alcool à 96°.

Heureusement que je n'ai pas croisé la maison poulaga, sinon permis sucré