Prêts pour le DDD mes marlous ?

Cognac François Voyer XO


Mais juste un doigt, le DDD est encore longt

De l’eau l’étranger ?
Va dans l’abreuvoir à chevaux, ici on sert du whisky

Cosmopolitan, j'ai pas nettoyer mon shaker hier mais osef


@Silencedeter

Moscow Mule

Bordel la cave que tu dois avoir

Je vous laisse la boutique mes marlous, j’aurais du pain sur la planche jusqu’à Noël.

Je tenterais de passer ce dimanche.

En vrai c'était dégueulasse je l'ai même pas fini, les cocktails a la vodka c'est vraiment de la merde

Drinking up !!!!

Samedi matin je vais faire une prise de sang donc je vais un peu diminuer l'alcool cette semaine par contre je compte me rattraper la semaine prochaine

Je vais essayer de faire du vin chaud aussi

Sancerre rouge ce soir, du léger pas trop tanin

Bon j' ai un Gin Brana, distillerie du pays basque, au piment d'Espelette


et du Campari ... on va faire un Negroni

- 1/3 Gin
- 1/3 Campari
- 1/3 Vermouth

J' ai tuné mon Vermouth en faisant macérer du sirop de Liège dedans

Ça nous donne donc un Negroni légèrement piquant mais adoucit avec le côté sucré du Vermouth sirop de Liège



Bon DDD

Pornstar Martini @Silencedeter

Avec de la tequila et du sirop de vanille a la place de la vodka

Toujours un plaisir d'être payé pour mes "services"

Pour ceux qui veulent savoir (vu que je vois plein de recettes chelou qui ressemble en rien à l'original)

-60ml de blanco tequila
-20ml de passoa
-15ml de sirop à la vanille
-Purée (avec graines) de la moitié d'un fruit de la passion

Versez avec un filtre (ce que je n'ai pas fais) et faire flotter l'autre moitié comme sur la photo (ça déborde presque dans un verre martini donc un peu moins de tequila ça passerait mieux)

Normalement ça ce fait avec de la vodka à la vanille mais je trouve la vodka dégueulasse et je vais pas acheter une bouteille de vodka à la vanille juste pour un cocktail avec un fruit qui coute une blinde, alors j'ai utilisé de la tequila

J'ai bien envie de tester le negroni mais j'avais gouté au campari une fois et j'ai détesté ça, j'avais donner la bouteille au copain de ma soeur qui lui aime ça

Le problème du Campari c' est ce côté amer que beaucoup n' aime pas donc une possible solution c' est comme moi de faire "infuser" par macération et dilution une cuillère de sirop de Liège dans la dose de Campari

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_de_Li%C3%A8ge

L' avantage: tu vas garder l' amer du Campari en première gorgée mais quasi immédiatement annihilé par le sirop de Liège qui lui est hyper sucré mais avec un côté sucré qui vient des fruits de cette pâte et sirop et pas par un rajout de sucre blanc ou canne.
Tu as en plus dans ce cocktail 1/3 de Vermouth rouge qui lui est aussi moins sec et absolument pas amer.

Ça reste pour moi un shitcode pour atténuer le Campari d' un Negroni sans trop massacrer la recette de départ (et le sirop de Liège c' est valable également pour sucrer d' autres alcool de cocktail)

J'ai refais un pornstar Martini avec l'autre moitié de fruit de la passion qui me restait mais avec du rhum agricole cette fois

J'adore le rouge, même avec du poisson, foie gras, pizzas...

J'avoue avoir un faible pour le Sauternes avec du foie gras

+ je pointe avec un Neisson l'esprit bio a 70° avec mon sirop de canne maison, du ptit lait

Flemme de me faire un cocktail ou picoler un alcool je termine la bouteille de vin de mon souper


Bon DDD