Mon dîner 100% kouffar scandalise les dhimmis du forum

Dans la plus pure tradition bourguignonne

Oeufs en meurette

Pour les goulem'sent déracinés spé nuggets sauce algerienne qui ne connaissent pas la gastronomie de leur pays il s'agit d'un plat rustique consistant en des oeufs pochés sur du pain de campagne toasté, le tout arrosé de sauce au vin rouge bien haram et de lardons 100% pure halouf

Tu as l'air d'être un vrai chef clef !

AVEC CECI POUR BOIRE MONSIEUR CHARLES AUVET UN BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUIT PARCEQU'ON NE SE REFUSE RIEN

J'en ai déjà mangé au resto c'est pas mal

Bon app

La recette de ça et explication comment tu réussis tes œufs stp

Ayaaaa ça faisait longtemps

ET POUR BOIR AVEC CA MONSIEUR AUVET?

Jamais entendu ''oeuf en '''''meurette'''''' ''

Gg khey tu te fais de bon plat en tous cas

File l’adresse de ton traiteur.

Je vais pas dox ma propre adresse

Voici une recette classique des œufs en meurette, un plat traditionnel bourguignon où les œufs pochés sont servis dans une sauce au vin rouge parfumée. Cette recette est pour 4 personnes.
Ingrédients :
8 œufs frais
50 cl de vin rouge (de préférence un vin de Bourgogne, comme un Pinot Noir)
100 g de lardons fumés
1 oignon
1 échalote
1 carotte
1 gousse d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de vinaigre (pour pocher les œufs)
Sel, poivre
4 tranches de pain de campagne (pour les croûtons)
1 gousse d’ail (pour frotter les croûtons)
Persil haché (pour la garniture)
Préparation :
Préparer la sauce au vin rouge :
Émincez finement l’oignon, l’échalote et la carotte. Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
Ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement.
Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis versez le vin rouge. Ajoutez le bouquet garni et la gousse d’ail écrasée. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes pour réduire la sauce. Elle doit épaissir légèrement. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer les croûtons :
Faites griller les tranches de pain de campagne au four ou dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Frottez chaque tranche avec une gousse d’ail pour parfumer.
Pocher les œufs :
Portez une grande casserole d’eau à frémissement (pas à gros bouillons). Ajoutez le vinaigre.
Cassez chaque œuf dans un petit bol, puis faites-le glisser délicatement dans l’eau frémissante. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Retirez les œufs avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Dresser le plat :
Filtrez la sauce au vin rouge pour enlever les morceaux d’oignon, de carotte et le bouquet garni. Incorporez les 10 g de beurre restant pour lier la sauce et la rendre brillante.
Placez un croûton dans chaque assiette creuse. Déposez 2 œufs pochés par personne sur les croûtons.
Nappez généreusement de sauce au vin rouge chaude. Parsemez de persil haché pour la touche finale.
Conseils :
Servez avec un verre de vin rouge de Bourgogne pour accompagner ce plat riche et savoureux.
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de fond de veau à la réduction de vin.
Si le pochage des œufs vous semble difficile, utilisez un film alimentaire pour les cuire : placez l’œuf dans un morceau de film huilé, formez une petite poche, et plongez-la dans l’eau frémissante.
Bon appétit

T’as pas confiance ?

Toi d'abord

Je me sentirais pas bien si je mangeais que des choses aussi mauvaises tout les jours

Stresse pas, j’habite pas en fronce.

Vasy dis quand même

Bon appétit !