Tu achètes de la viande hachée, tu formes une boule.
Le mieux est à la plancha, mais une poele bien chaude peut faire aussi bien... juste que se soit bien chaud.
tu mets ta boule sur la poêle et tu presses avec une presse à burger (ou une spatule robuste sinon) pendant 20 sec.
L'effet smash c'est d'écraser son burger en pressant continuellement pour que la graisse se libère et caramélise le burger
