Quel morceau de viande pour faire des smash burger ?

Titre
Hier j'en ai mangé un c'est une tuerie
J'ai était étonné même pas de sauce dans le bureau mais grave juteux
Il était petit mais j'étais caller
J'aimerais en faire des maisons

Bah du steak de bœuf quelle questions

Non c'est un autre morceau

ben si c'est juste qu'il est écrasé au possible pour le caramélisé

Non tu peux pas le faire avec un steak normal

Merci l'amie

les fesses de boeuf

Viande hachée mais demande un morceau un peu gras (persillé) pour que ça caramélise

Oui je vais faire ça demain
Faut je trouve les pain aussi c'est un pain spécial avec de la purée de pomme de terre dans la pâte

Tu peux chercher "potato bun" mais sinon n'importe quel pain brioché fera le taff, ce qui va compter aussi c'est le grill/poele

Je vais le faire a la plancha je pense

ben si c'est bien du steack de boeuf alors que tu disais non, juste qu'il est écrasé

Oui mais il doit être plus gras que la normale
Je savais qu'il y avait un truc

langue de bœuf

Non
Mais j'adore la langue de boeuf

Les steak ou la viande hachée sont généralement à 15%

je sais je troll
sinon c'est un steack haché de bœuf quoi juste aplati

A bon c'est pas ça alors je comprends rien

C'est pas un steak normal je crois
En tout cas celui que j'ai mangé était excellent

C'est le fait d'écraser le steak, pour le cuire rapidement dans sa graisse lorsqu'il suinte... et qui donne l'effet caramélisé