[ALERTE] Ma Pizza 100% Maison

J'ai tendance à être difficile avec moi-même mais là c'est une masterclass !

J'aurais pu la payer 15 balles en pizzéria je n'aurais PAS été déçu ! La pâte est superbe (avec peu de repos pourtant)

Très réussi, très très réussi meme

De chez le boucher qui plus est

Bonnapétient's
Moi c'est hier que je me suis enculé une pizza by Domino's

Wallah elle est parfaite

Bravo Kay la pâte a l'air réussie

Et bah bravo champion

Sur une morte Adèle !

Tu nous fais un topic avec la recette de la pâte et de la sauce tomate ?

Le mec qui vérifie Si le bas crame alors que son four doit être a 100 degré max

@Ananas

Ingrédients pour une pizza :

250 g de farine (T00 ou classique)
4 g de levure sèche (1/2 sachet) ou 10 g de fraîche
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d’huile d’olive
150 ml d’eau tiède

Préparation :

Mélanger la levure avec l’eau tiède (pas brûlante) et laisser reposer 5–10 min.
Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel et bien mélanger (le sel tue la levure si direct contact).
Ajouter l’huile, l'eau avec la levure et commencer à pétrir 5–8 min jusqu’à ce que ce soit lisse et souple.
Repos express : 30–45 min près d’un truc chaud (four éteint, radiateur…). Sinon repos 12 à 24H
Bien étaler, garnir comme un Roi
Au four à 300°C chaleur stagnante 8 à 10 minutes. Sinon, four à pizza c'est mieux

Le fameux four à bois en pierre à 100 degrés, on a un affaire à fin connaisseur !

C'est moi que tu traite
Je dis justement que son four n'est clairement pas assez chaud.

Un four comme ça monte à 500 degrés

A condition d'alimenter le Four.
La le mec a posé sa pizza mais son four n'est pas chaud.

T’avais déjà essayé avant ?

Y’a que des cuisto ici ou quoi

Niam !

Je vois que tu n'as pas goûté mes paupiettes de veau, recette traditionnelle de maman !

Des pizzas maison j'en fais depuis que je suis gamin

Mais d'habitude je la fait cuir à 250 degrés en chaleur tournante et c'est jamais idéal... Ici on était à 300 degrés en chaleur stagnante c'était parfait !

Il faudrait que je m'achète une pierre à four pour que la cuissant soit vraiment uniforme... mais c'est un sacré investissement pour faire deux pizzas pas an