Mon repas pascal va en interpeller plus d'un

Les recettes je connaissais mais je ne fais jamais le rinçage avant.

Merci

Soit

Il faut bien rincer le riz pour eviter qu'il colle. On rince 2 à 3 fois voir 5 ou 6 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire

Ensuite tu as 2 grandes méthodes: pilaf et créole

Pilaf tu mets de la matière grasse dans une poele (beurre ou huile d'olive) tu ajoutes une tasse de riz et tu cuits à feu moyen jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ensuites tu ajoutes 2 tasses de liquide et tu cuit à couvert jusqu'à ce que le riz ai tout bu. Gros avantage tu peux mettre ce que tu veux dans le riz pour l'assaisonner: ail oignon épices concentré de tomate bouillon de legumes bouillon de poule, petits pois, haricots etc etc

Créole: dans une casserole tu mets 1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau, une pincée de sel et tu fais bouillir feu à fond. Une fois que ca bout tu attends 3 minutes puis tu coupes le feu complètement, tu couvres et la tu n'ouvres surtout pas avant 12 15 minutes. Normalement le riz à tout bu et est bien gonflé

Des questions ?

Je suis pas catholique dont paques c'est juste un jour où on ne travaille pas du coup j'en ai profité pour passer des heures en cuisine



Voilà c'est un fourre tout de ce qui traînait dans mon frigo avec pour fil rouge la cuisine orientale/indienne

Avec les cuisses de poulet que j'ai désossé et fait mariné dans de la pâte de tandori j'ai fait des brochettes que j'ai passé au barbecue avec un trait de côte d'agneau que j'ai fait également mariné avec curcuma canelle cumin coriandre piment poivre et origan

En accompagnement j'ai fait un taboulé libanais et des pains naans à la poêle

Pour finir les restes et rester dans le thème j'ai mis aussi le palak paneer et le curry de lentilles corail que j'ai cuisiné avant hier, ce qui permettait de saucer avec les naans, on s'est explosé le bide

By cooking

Tu va manger la merde épicee de ta magalie ?

Osef de tes cours de cuisine avec ton marcel couvert de mouches, de sueur et de diverses tâches de graisse ,
L'op ressemble a ça irl pour rappel

Nan j'avoue j'ai la flemme de faire mon pain a burger moi meme je l'achète en boulange

Le pain je me contente de faire des naans et des paibs pita

Gaffe à ne pas cuisiner trop épicé sinon ce serait dangereux la position 4 pattes

T'as essayé de faire des focaccia avec de la pâte à pain maison et de l'huile d'olive? Ca se fait bien, pas besoin d'un four de boulanger, c'est accessible pour substitut de pain ménager

ayaaaaaaaaa ce khey est devenu mon préféré La RAGE à l'état pur

Non pas encore mais la focaccia maison c'est clairement sur ma liste de plats à essauer très prochainement

Un exemple pour illustrer mon propos