vos pâtes préférées ?

Pense à me ping le jour où tu partages la recette

la recette est connu cest pas un secret

le secret cest d'utiliser que des ingrédients de bonne qualité, purs

utilise ton basilic maison que tu fais pousser, ton ail que tu fais pousser, une huile extra vierge importée d'Italie, fais les pâtes toi même pour avoir un max d'amidon pour l'eau de cuisson dans la poele ensuite, et tu découvrira un nouveau monde

Carbonara ( du lard guanciale, jaune d'oeuf, poivre, chapelure, parmesan )

Pesto ( sauce pesto basilique pinions de pain poivre ail huile d'olive, parmesan )

Aglio e oilio ( ail, poivre, huile d'olive, piments, chapelure, persil, parmesan + vous pouvez mettre des anchois dans l'huile pour au début ajouter du gout )

cacio pépé ( pécorino, poivre )

sauce tomate ( sauce tomate, parmesan, basilique, oignons )

celles avec poivrons mixés :

bien entendu dans toutes ces recettes tout est fait dans la poele avec eau de cuisson dans l'huile au début pour libérer les saveurs des ingrédients qui vont cuire dans l'huile, et une seconde fois quand il y a les pâtes dans la poele, pour un effet crémeux maximal

C'est juste du basilic et de l'ail ?!
Cool, je viens justement d'en mettre a pousser et pour l'ail j'ai un bon filon d'ail fumé tressé

Alle vongole !

basilic, ail, huile d'olive, pignons de pain, parmesan

voilà un exemple

faut mettre l'eau de cuisson dans le pesto ensuite, mais aussi aprés une fois que les pâtes sont dans la poele, pour que ça soit encore plus crémeux, faut pas en mettre beaucoup, juste une petite louche

Carbonara ( du lard guanciale, jaune d'oeuf, poivre, chapelure, parmesan )

Pesto ( sauce pesto basilique pinions de pain poivre ail huile d'olive, parmesan )

Aglio e oilio ( ail, poivre, huile d'olive, piments, chapelure, persil, parmesan + vous pouvez mettre des anchois dans l'huile pour au début ajouter du gout )

cacio pépé ( pécorino, poivre )

sauce tomate ( sauce tomate, parmesan, basilique, oignons )

celles avec poivrons mixés :

bien entendu dans toutes ces recettes tout est fait dans la poele avec eau de cuisson dans l'huile au début pour libérer les saveurs des ingrédients qui vont cuire dans l'huile, et une seconde fois quand il y a les pâtes dans la poele, pour un effet crémeux maximal

AHI je connaissais pas

Merci
Je vais tester ça demain, il me manque juste les pignons de pain

Carbonara ( du lard guanciale, jaune d'oeuf, poivre, chapelure, parmesan )

Pesto ( sauce pesto basilique pinions de pain poivre ail huile d'olive, parmesan )

Aglio e oilio ( ail, poivre, huile d'olive, piments, chapelure, persil, parmesan + vous pouvez mettre des anchois dans l'huile pour au début ajouter du gout )

cacio pépé ( pécorino, poivre )

sauce tomate ( sauce tomate, parmesan, basilique, oignons )

celles avec poivrons mixés :

bien entendu dans toutes ces recettes tout est fait dans la poele avec eau de cuisson dans l'huile au début pour libérer les saveurs des ingrédients qui vont cuire dans l'huile, et une seconde fois quand il y a les pâtes dans la poele, pour un effet crémeux maximal

tu as un mixeur ? sinon ce sera pas possible

les pignons tu peux en acheter au supermarché, au pire tu peux prendre de la chapelure mais bon ce sera pas aussi bon

Oui
Je suis super bien équipé pour faire la cuisine

J'ai même le hachoir à viande

moi ce que je dis cest que l'important en cuisine cest d'avoir le bon matos et savoir organiser son plan de travail, toujours bien mettre en place sa préparation avec tous les éléments coupés et préparés, et il n'y a que plus qu'à

ensuite cest pas sorcier, tout roule comme sur des roulettes, ya pas de raison de foirer

on foire quand on est pas organisé et qu'on commence à se mélanger les pédales et à paniquer car cest le moment de mettre les oignons dans la poele mais tu ne les a pas coupé donc tu le fais en catastrophe tu panique et tout crame pendant ce temps là...

ou quand on a pas le bon matos et qu'on fait les choses qu'à moitié du coup