Mes demi-galette des Rois/10

T'es radin elle est où la deuxième moitié ?

Les fameuses boulangeries ou la moitié des trucs c'est du pré-cuit ou congelés ; ma mère a travaillé à l'époque dans une boulangerie plus que renommé dans mon département. C'était strict, nickel chrome et tout fait maison parce c'était les anciens et ils ont construis leur nom ; après ça a été le fils déjà ça a commencé relâché un peu et maintenant les petits enfants, ça reste une maison plutôt bien mais loin d'être d'excellence comme avant.

Grâce à l'enseignement de ces anciens, elle a l'oeil pour voir les choses depuis... et les boulangeries authentiques qui font tout eux même c'est très rare, soit le pain est fait full maison et le reste de viennoiserie/pâtisserie est passable/indus, soit l'inverse ; d'ailleurs y'a aucun grade de qualification pour être une pâtisserie.

Des avis du métier que j'ai, non je maintiens que ça ne justifie pas ces prix exorbitant pour une galette, ils se gavent et c'est pas une question de loyer, employé à payer etc, rien qu'en pâtisserie si une boulangerie fait vraiment tout maison et qui plus est diversifié, ben ils va en falloir de l'employé... rajoutes la viennoiserie j'en parles même pas.

Ils se gavent, point.

Elle était au four, mais elle est prête aussi

après les chaussons aux pommes ronds qui se font passer pour des galettes des rois
les galettes des rois en forme de chausson aux pommes
arrêtez s'il-vous-plait

Si t'es dans une boulangerie prestige tant mieux pour toi, mais la majorité en pâtisserie c'est de l'escroquerie ou passable pour le prix ; encore une fois y'a besoin d'aucunement de faire maison pour se déclarer pâtisserie ; y'a que le terme boulanger ou le pain doit être fait sur place à 20 patons comme tu dis.

Tu nous vend la boulangerie prestige alors qu'elle coure pas les rues, et en pâtisserie y'a aucune norme.

Prix exorbitants.

Non connard ça a rien de simple je me tape 12 heures par jour pour faire des chiers de galettes j'en fais 100 par jour je me lève à 2h30 pour les cuire
Tu crois que faire une galette c'est aussi simple que d'en taper des séries de 100 ? T'es même pas capable de faire ton propre feuilletage et tu oses ouvrir ta gueule ?

Pourquoi t'as pas fait une plus petite mais ronde ?

Et tu peux ouvrir une pâtisserie comme un kebab, tu peux t'appeler pâtisserie, prendre du full metro surgelé ou frais tout prêt, ingrédients indus et prétendre faire tout maison en bon pâtissier.

Y'a que ton putain de pain que tu dois faire sur place pour se déclarer boulangerie, hormis ça c'est open bar ; donc vient pas me les brisés avec des Marie blanchère qui n'en porte pas le nom mais qui font la même chose.

Viens faire une journée avec moi l'op je vais te faire courir comme un sanglier toute la journée, tu vas comprendre la douleur d'enchainer des journées de 12h non stop sans la moindre pause et ensuite tu pourras critiquer le métier

Commence déjà par pas mélanger faire de la boulangerie et de la "pâtisserie", pour nous vendre que toutes les boulangeries font tout eux même avec un ou deux pâtissiers dans son commerce... la blague à l'image des croissants sur l'étale

Bordel, ça a de la gueule !

Sauf que toi même tu vas à marie blachère pour leur prix attractif tu REFUSES de mettres un peu plus dans une boulangerie de qualité parce que c'est selon toi "trop" chère pourtant c'est le juste prix de la qualité
Faut pas t'étonner de bouffer de la merde, maintenant quand je vois la daube que tu as posté en photo je m'étonne même pas que tu es le genre de personne à te satisfaire de bouffer de la merde.

Maintenant si tu te renseigne un peu plus en profondeur, tu apprendras que certaines boulangeries adhère à des associations comme la fédération qui certifie en grande partie de la qualité des produits
Mais même ça tu t'es pas posé la question "quel moyen pourrais je avoir pour savoir que mon boulanger est bien" ?

Peux être parce qu'on à des ouvriers qui se donnent à fond et qui ne rechigne pas au travail ?
Moi mes semaines de 80 heures elles sont bien réelle, je passe environ 100 kg de beurre de tourage par semaine, essaies de te rendre compte de la quantité de galettes et croissants que je fais par semaine tout seul

Ben non, justement je détestes ces enseignes comme beaucoup de boulangerie parce que c'est la foire au pain pas cuit puisque les gens ont des palais de merde à pas vouloir de croute déjà.

Justement ça devient difficile de trouver des bonnes boulangeries, alors en pâtisserie j'en parle même pas encore. J'ai juste à côté de chez moi un qui fait encore du pain à l'ancienne et dans la ville d'à côté y'en a plus qu'un.

Et encore une fois ne mélange pas être boulanger donc obligatoirement faire son pain sur place et pâtissier ou il y a AUCUNE PUTAIN DE NORME.

Photo de l'intérieur quand tu l'auras dégusté

Alors tu habites dans un trou paumé le problème vient EVIDEMMENT des déserts commerciaux qu'il y a en France

la quantité de galettes ET de croissants que je fais par semaine tout seul

LOL

Le fameux trou paumé il a des resto Michelin 2 et 3 étoiles ainsi que des maisons et des spécialités bien connu.

Tu sais on peut habiter dans un village et avoir des trucs bien à 20 km, tout comme le boulanger qui a fait son nom et fait du pain à l'ancienne et qui habite littéralement dans mon village.

mais tu fais l'urbain dans toute sa splendeur

expliques moi ce qu'il y a de drôle stp ?