[RECETTE] Carême ou dèche de fin de mois : le PAIN SANS LEVAIN

Bonsoir mes petits

Je vais vous partager une recette que je fais depuis des années pour manger du pain pendant le Carême, ou quand je n'ai plus de pain et que j'ai la flemme d'aller faire les courses

Il s'agit du Pain sans levain
Pain des temps immémoriaux où le levain n'était pas encore découvert, ou pas assez répandu, les juifs le considérait comme représentatif du péché, les chrétiens comme représentatif de la pureté, et vous, si vous n'êtes ni l'un ni l'autre, le représenterez comme l'image d'un ventre bien rempli

Comme vous le voyez, ces pains sont des galettes de l'épaisseur d'une crèpe, ils peuvent servir autant pour le salé (tacos) que pour le sucré (crèpe) (c'est les miens de ce soir)
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Commençons !
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Pour 8 pains il vous faut :

300 grammes de farine de blé
125ml d'eau tiède
1 cuiller à café de sel
80ml d'huile d'olive
1 cuiller à soupe de sucre
Si vous voulez en faire plus, vous augmentez ou réduisez les doses proportionnellement

10 étapes très simples :

1. Vous mettez votre farine dans un saladier, rajoutez le sel et le sucre puis mélangez bien.
2. Mettez l'eau et l'huile dans un bol et mélangez rapidement pour faire une émulsion (l'huile est répartie dans toute l'eau).
3. Faites un puit dans votre farine et mettez y votre émulsion.
4. Prenez une cuiller en bois, vos mains, peu importe mais pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance ferme.
5. Maintenant, mettez un peu de farine sur votre table et posez-y la pâte. Vous lui donnerez la forme d'une baguette.
6. Votre baguette est là ! Coupez vos 8 portions, elles doivent pouvoir tenir dans le creux d'une main.
7. Etalez une portion avec un rouleau à pâtisserie (une bouteille peut servir de rouleau) pour faire une galette d'1mm d'épaisseur et à peu près 20cm de diamètre.
8. Prenez une poele et mettez le feu en moyen/vif, et huilez la très légèrement en étalant l'huile avec de l'essuie-tout.
9. Mettez-y la pâte ! N'hésitez pas à appuyer sur la pâte avec une spatule pour stimuler la création de poche d'air.
10. Tourne et retourne ! Une fois votre pain doré ou bien cuit, mettez le en réserve et enchaînez avec vos autres portions.
Le temps de préparation et cuisson est court, pour me faire 16 pains cela m'a pris 30 minutes en tout

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Cette recette de pain sans levain permet de manger moins mais d'avoir l'estomac rempli quand même, en temps de Carême je mange deux pains avec une conserve de légume et un yaourt nature et ça passe très bien, sachez aussi que l'on peut y ajouter des herbes aromatiques pour avoir de très bons pains aux herbes !

Avec cette recette j'espère pouvoir vous aider à finir vos fonds de placard, n'hésitez pas à me donner vos retours, ça ne mange pas de PAIN

Si vous faites un peu cramer votre pain sur la poele c'est pas très grave, baissez juste un peu le feu ou diminuez le temps de cuisson sur chaque face. Ne la jetez pas, elle reste bonne à manger

Ca ne demande pas beaucoup de matériel et c'est vraiment le niveau 0 de la cuisine, vous y arriverez sans aucun souci

Déjà fait un pain similaire
Mais juste farine et eau
C'était pas mal mais je me suis cassé une dent avec

Avec ce pain, aucun risque de se péter une dent vu la fine épaisseur de la galette et son huile qui maintien un certain moelleux
Je tiens à préciser que ce pain se garde sous un chiffon ou au frais pendant plusieurs jours, grand max 5-6 jours, c'est trop sec après. Je n'ai jamais essayer la congélation

Avec les mêmes ingrédients on peut faire des chapatis aussi

C'est quoi ?

C'est comme des Galibris, en plus épais

Des sortes de galettes indiennes

des galettes quoi

ça doit être le pied de se faire une assiette avec que de la sauce de boeuf bourguignon, quelques lardons, et racler ça avec un bout de galette

Pour racler c'est bien mais ça n'éponge pas beaucoup
Mais oui avec de la sauce ca fait le taf

GG, pour moi c'est la pure flemme d'aller faire les courses
J'ai testé avec du miel, c'est très bon.

Je UP à l'approche de la semaine sainte et parce que je viens de m'en refaire

Je up parce que j'ai faim