Devinezvqui va s'enculer une enorme côte de boeuf de 2 kg

oublie pas que c'est une magalie ça mange beaucoup

Ceci. Je choisi toujours le morceau le plus gras. Le gras de boeuf cuit à la flamme est tellement aromatique qu'une belle fleur de sel suffit à en exalter les goûts, à tel point que même le poivre devient superficiel, voir gâche le gout de viande

Nan la mienne a un petit appétit, elle est vite rassasiée. En revanche faut que je planque la bouteille de rouge

N'oublie pas que l op est l'auteur du Best seller

" comment dresser sa magalax"

c'est pas faux

Pas cher

Régale toi, tu peux partager la viande une fis cuite, ça nous donnera encore plus l'eau à la bouche

"bonne bouteille" et "languedoc" dans la meme phrase putain ce qu'il faut pas entendre en big 2k24

Tu préfères un bordeaux c'est ca ?

Up. La cuisson est terminée



Maintenant il faut que la viande repose au moins la moitié du temps de cuisson afin qu'elle se "détende"

En effet la cuisson induit un choc aux fibres de la viande qui inévitablement se contracte. La laisser reposer c'est se garantir un moelleux incomparable et une bonne répartition des jus dans les fibres plutôt que d'avoir une flaque de sang à la decoupe

RDV dans 15 20 minutes pour la découpe

non, bourgogne ou rien le shillax

Exact, moi je la laisse se. Reposer dans du papier allu

Ça laisse du temps pour goûter le pinard

Magalax et moi on aime les vins corsés et tanniques

c'est exactement ce qu'on est entrain de faire

tu peux trouver ça avec des Meursault, des Mercurey et j'en passe, les bourgogne sont tout simplement superieurs peu importe ce que tu cherches dans un vin

sinon vins italiens (toscans) y'a quelques pépites si t'es pour des vins de caractères bien typés

bounap kheyou

C'est une grosse magalax ta régulière ?

Les vins dits du sud ont full progressé, on est loin de la piquette d il'y à 26m5 ans

À 5 ou 7 euros, tu peux avoir un p'tit corbière sympa, et souvent un bordeaux très moyen

Au delà du prix, oui les très grands vins restent dans le bordelais

Par exemple, pour 10/12 euros, je préfère un très bon petit vouvray, crement, qu'un mauvais champagne

"dans le bordelais" tu veux dire bourgignon je suppose?

perso je vois pas l'interet de boire un vin moyen, je mets minimum 15-20€ (en general 30) par bouteille ce qui a deux effets : je bois moins souvent + quand je bois c'est vraiment un plaisir

mon vin préféré c'est le chassagne montrachet si tu vois le type

Je dois bien confesser une méconnaissance des crus de Bourgogne rouge.

Souvent je trouves ca cher et décevant. Je suis né entre sancerre et pouilly sur Loire, pour moi cette region c'est du blanc, du blanc et encore du blanc. D'ailleurs je pourrais boire du chablis comme de la vittel

Je n'ignore pas la grandeur des bourgognes rouges, juste je suis pas assez connaisseur pour me regaler. Tandis qu'au languedoc, sans trop y connaitre tu peux mettre 10 15 balles dans une bouteille et généralement tu tombes sur du très bon, corsé, fruité, charpenté, rond