Pour 200g de riz, il faut combien de g de beurre pour que ce soit bien niveau goût ?

Question innocente + ah oe d’avance

Genre une (méga) portion de 200g de riz (pesé cru)

Tu ne veux pas plutôt faire une sauce à côté plutôt que bourrer ton riz de matières grasses saturés ?

1,5 fois le volume de beurre que le volume de riz

donne exemples stp

rien compris

Curry, sauce aigre-douce, sauce au poivre, sauce Sichuan et Chimichurri, etc... Les exemples sont légions.

comment on apprend à faire ?

Si t'as pas beaucoup d'épices chez toi, tu peux faire la chose suivante si tu as prévu de manger de la viande avec ton riz :

Après avoir cuit ta viande (on va dire des steaks à la poêle), ne nettoie pas la poêle tout de suite car tu vas utiliser le jus de graisse libéré à la cuisson.

1- Fais chauffer la poêle à feu fort pendant disons 20s
2- Ajoute un peu de beurre (+ un peu d'alcool si t'as un vieux vin qui traîne) et touille avec une spatule
3- Lorsque les graisses se sont bien mélangées au beurre / à l'alcool, mets le feu en moyen.
4- Ajoute de la crème fraîche ou liquide et mélange. Puis laisse la sauce réduire (bouillir) jusqu'à ce qu'elle ait une consistence plus sirupeuse.
5- Quand tu estimes que c'est bon, ajoute du sel et du poivre puis mélange. Tu peux éteindre le feu.

Et voilà, une petite sauce maison !

Alors c'est pas un truc de grand chef hein, le but est de faire une sauce rapide. Ce qui fait une bonne sauce (sans prendre un temps fou), c'est de réutiliser la graisse de ta viande et faire réduire la sauce afin de concentrer les saveurs.

Les matières grasses saturées sont nécessaires à la santé. Celles du beurre sont correctes.

Les matièrs grasses sont nécessaires pour réduire l'indice glycémique des glucides comme le riz, et ainsi diminuer l'insuline et le stockage des graisses, tout en réduisant l'impact sur le foie.

Il est plutôt conseillé de mettre des graisses saturées qu'insaturées, car la vésicule biliaire réagit beaucoup mieux aus graisses saturées, en général, mais cela dépend d'un individu à l'autre.

Il est cependant mieux que le beurre soit issu d'une vache nourrie à l'herbe et de race ancienne et rustique, afin que la caséine présente dans le beurre soit tolérable et que le ratio oméga 3 / oméga 6 soit en faveur des oméga 3.

Une sauce peut être une bonne chose mais celle-ci doit être riche en micro-nutriments et en bonnes matières grasses, et pas trop sucrée, sinon elle a un impact plutôt délétère.

ah oe…

lourd

Les acides gras saturés font augmenter ton taux de cholesterol LDL/HDL

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5293238/

Ce qui crée des maladies cardiovasculaires importantes

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK570127/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2943062/

15 grammes

loul on sent meme pas le beurre là oe

Bah un gros morceau.
N'hésite pas : beurre persil et citron
C'est super bon dans le riz

La moitié du paquet

Renseignes toi sur l'arnaque du cholesterol.
Les huiles vegetales sont le vrai poison, pas le gras animal.
Si le gras animal etait mauvais, l'evolution et la selection naturel aurais deja operer

Les fameuses huises végétales riches en acides gras poly-insaturés qui sont le vrai poison, ayaaaa.