Quelle sauce avec la viande rouge ?

Ça a l'air bon

rien

Roquefort

Eventuellement sauce au bleu et au poivre, mais souvent je mets que des herbes de provence

Algérienne

Sauce au vin, avec des échalotes

J'aime bien mettre un peu d'eau, du miso et de l'ail

perso cest toujours de la béarnaise avec mon tournedos saignant arrosé au beurre

cest ce qu'il y a de mieux

Sauce grenadine

Sauce aux truffez

Moutarde à l'ancienne, béarnaise, sauce au poivre, raifort.

Mayo ou ketchup

Sauce roquefort

sel sur les deux cotés de la viande, viande cuisson départ à froid feu au max, avec un carré de beurre et une branche de tin dans la poele, et tu arrose la viande au fur et à mesure, poivre à la fin

tu aura un extérieur bien grillé mais l'intérieur bien rosé

ensuite tu laisse reposer la viande 10 minutes sur le coté ( étape super importante de laisser reposer la viande ), puis tu la dépose sur une feuille de salade dans l'assiette

et là tu peux la tabasser, avec un pot de béarnaise sur le coté

roukefort