Pour être rentable voici la marge que doivent faire les restaurateurs (page 3) sur Onche

Cerno · 2024-05-22T04:49:41.000Z

Pour qu’une activité de restauration soit rentable, on estime que la marge sur les solides doit être de 70 à 75 %. Pour les liquides, elle doit s’élever à 85 % en moyenne. C'est à dire qu'un plat facturé 17,5 euros au client comportera 10 euros de charges pour le restaurateur. Une bouteille de vin facturée 18,5 euros au client comportera 10 euros de charges pour le restaurateur. Et ces 10 euros de charges se décomposent de la manière suivante : - Le ratio des charges d’exploitation : l'ensemble des charges courantes nécessaires à l’exploitation du restaurant (eau, gaz, électricité, entretien, loyer, assurances professionnelles…). Ces dépenses doivent s’élever, en moyenne, entre 20 à 25 % du prix d’un repas. - Le ratio du coût matière : le coût des achats de matières premières alimentaires. Il doit, en moyenne, être compris entre 25 et 35 % du prix dun repas. - Le ratio de charges de personnel : la part des salaires et des charges salariales. Ce ratio doit idéalement se situer autour…

Antithesis

J' ai été au ciné hier, 1 place tarif réduit à 7,50€ un coca et un petit popcorn 7€...
Solo, c'est déjà énorme, alors en couple c'est la ruiné

il y a 2 ans

RotiPorc

modoPD

2 ans

Conclusion ?

Conclusion aller bosser vous faire des bons salaires, c'est pas avec le RSA que vous pourrez profiter de la vie

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il y a 2 ans

LoupOnereux

Depuis le grovid, je cuisine beaucoup mieux qu'avant.

Plus besoin de restaurant au moins je sais ce qu'il y a dedans, comment ça a été préparé et c'est a volonté

il y a 2 ans

RotiPorc

Chong2LaGalere

2 ans

conclusion . La France est foutue . Beaucoup d'entreprises ferment en ce moment depuis la crise d'énergie avec l'Ukraine etc...
Donc ceux qui ont un métier en ce moment, dite vous , vous êtes des chanceux .

Lui explique mieux que moi , d'ailleurs je vous conseille ce youtubeur :

YouTube

Vidéo YouTube

Merci pour cette belle leçon de défaitisme Chong. Ça va bien remonter le moral à nos dépressifs du fofo. Tu vas dégueuler sur la France pendant tes 5 semaines de congés ?

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il y a 2 ans

Antithesis

Chong2LaGalere

2 ans

ici dans le nord et Belgique. plein de baraque a frites a revendre . Un conseil achetez surtout pas . Si ils revendent une affaire qui fonctionne = anguille sous roche . En gros ben prix du gaz , électricité , patates ou huile ou graisse de boeuf etc... Ont grimpé et donc le prix des frites etc... Ont grimpé = moins de clients .

Pour le nord, je confirme, tous a augmenté de plusieurs euros mais pour la Belgique, je ne trouve pas, on est allé dans une baraque à frites belge il y a 3 semaines avec un pote, 1 fricadelle, 1 kebab + boissons + frites 13€!!!

il y a 2 ans

firstban_issou

Vaillant

2 ans

C'est pour ça qu'il font tous du black sinon il ne vivent pas...

Black ? Le mot noir est trop compliqué à dire espèce d’immonde fils de pute ?

il y a 2 ans

Judas

Chong2LaGalere

2 ans

ici dans le nord et Belgique. plein de baraque a frites a revendre . Un conseil achetez surtout pas . Si ils revendent une affaire qui fonctionne = anguille sous roche . En gros ben prix du gaz , électricité , patates ou huile ou graisse de boeuf etc... Ont grimpé et donc le prix des frites etc... Ont grimpé = moins de clients .

J'ai discuté avec une directrice de MacDo ce WE, dans son restaurant ils payent 20.000€ d'électricité par mois, ça en fait des bourgeurs

il y a 2 ans

Elchapka2

Chong2LaGalere

2 ans

ici dans le nord et Belgique. plein de baraque a frites a revendre . Un conseil achetez surtout pas . Si ils revendent une affaire qui fonctionne = anguille sous roche . En gros ben prix du gaz , électricité , patates ou huile ou graisse de boeuf etc... Ont grimpé et donc le prix des frites etc... Ont grimpé = moins de clients .

Les baraques à frites ne sont plus rentables ?

Je ne suis pas patriote ou nationaliste. Je ne l'ai jamais été. Juste racialiste et anti européen. démocratie = scam.

il y a 2 ans

Vaillant

firstban_issou

2 ans

Black ? Le mot noir est trop compliqué à dire espèce d’immonde fils de pute ?

Jte baise

je luis laboure la chatte Ll

il y a 2 ans

Chong2LaGalere

Elchapka2

2 ans

Les baraques à frites ne sont plus rentables ?

apparrement non . J'en connais deux ici dans le nord , ils ont beaucoup de clients mais ils veulent revendre . J'ai compris que y'avait anguille sous roche. Et ils ont grimpé aussi leurs prix .