[PHOTO] Le forum totalement cinoque face à mes raviolis chinois fait maison

Tu peux frire un coté et faire bouillir en meme temps avec un couvercle sur ta poele

0% gaucho + passionné par la chine et sa langue + j’y ai vécu, fait mes études, travaillé.
Ma femme est chinoise et bien qu’on soit rentré au Luxembourg je continue de fêter le nouvel an

Bien vu, j’ai jamais tenté, mais j’avais effectivement vu quelque chose comme ça sur YouTube, ça marche bien?

Oui

c'est ce que j'allait te conseiller: cuisson des ravilis a l'huile de sésame ou autres = UNE TUERIE je m'en rappellerais toute ma vie
la pate a nouille tu la fait comment toi?

Badge cuistot pour l'OP.

@Blondin

Gg ça l'air bon, avec une petite sauce aigre douce

Farcie a quoi ?

La pâte c’est simplement de la farine T45 avec de l’eau tiède, du sel, de la patience pour le pétrissage jusqu’à arriver à une pâte bien tendre, évidement il y a un longue partie où il faut jeter la pâte sur la table pour la ramollir, ça prend une bonne quinzaine de minutes mais au moins ça évite à la pâte de se déchirer par la suite tant elle est élastique.

pas d'oeuf?

La farce est très simple: De la viande de bœuf (contrairement à celle de porc couramment utilisé en Chine) mélangé à du céleri lavé et très finement coupé (il ne faut pas que ça soit croquant) + un peu de sel et le tour est joué.

Comme tu dis, avec une bonne sauce c’est là que ça fait la différence, la sauce aigre douce maison est d’ailleurs assez simple à faire.
Cependant ici, un classique vinaigre noir fait le travail

Je n’en utilise pas, en tout cas je n’ai pas connaissance de recettes avec œuf.
Tu les fais différemment toi?

avec 2 jaunes d'oeuf dans la pate.

Intéressant, je tenterais la prochaine fois

que le jaune