#pizza, c'est quoi vos ingrédients préférés a mettre dans une PIZZA MAISON ?

Je n'aimais pas non plus et puis il y a quelques années j'ai eu une soudaine envie de tester de cuire un chou frisé au vin blanc et j'ai adoré, des fois le goût évolue
Première fois au Riesling (super bon), ensuite je suis passé au Bourgogne aligoté (délicieux), si tu as l'occasion de tester au moins une fois ça pourrait te surprendre

creme lardon oignon emmental

oignons, lardons, jambon blanc, merguez, reblochon !

....

C'est plus ou moins une flammekueche ça non ?

c’est une pizza ou un tacos 8 viandes ?

J'aimerais bien faire de la choucroute maison

Mais je ne me suis pas plus renseigné que ça, je crois qu'il y a une histoire de fermentation

Oui normalement le chou doit être fermenté mais justement la cuisson dont je parle permet d'obtenir quelque chose de super bon sans fermentation, bien sûr ça n'est pas une choucroute "officielle" mais c'est un régal aussi

Le reste de viande de la veille. Si je peux faire un miroton avec un reste de boeuf ou de porc, je l'ajoute à ma pizza ensuite.

Les oignons confits ou caramélisés aussi c'est génial. Quand je fais une flammenkuche j'en prépare un max. Et sur une pizza ça passe bien aussi

Je ne jure que par le fromage donc pizza 4 ou 6 fromages

Tout le concept de la flammekueche repose sur sa pate ultra fine et sa forme rectangulaire

Une pizza alsacienne ça n’a rien à voir, c’est sur une pâte à pizza

Pourtant chevre miel tout le monde en parle

Pâte maison, coulis de tomates de mon potager, mozzarella, olive en base déjà.
Selon mon envie du jour :
- anchois, tomates fraîches, origan
- jambon, champignons
- oignons, poivrons, chorizo
- burrata, roquette, basilic, balsamique

Oui c'est vrai qu'il y a cette subtilité au niveau de la pâte

Les merguez en pizza ya moyen de faire des belles combinaisons avec

Et ça fait manger du legume, faut que je teste

Anchois....

J'aurais réagi pareil si je m'étais fait indirectement traiter de doberman comme ça