J’adore la soupe à l’oignon

Ça a l'air trop bon, faudra que je m'en refasse dans les jours à venir

Un jour si dieu le veut, je m'en délecterais

irl soon

Toute l’année c’est top tier

La cuisine française est introllable

C est bon ?

Délicieux mon clef et bon pour la santé

Meilleure cuisine au monde et de loin

C’est juste long, c’est pour ça qu’elle s’exporte mal sauf dans la haute gastronomie

Y a plein d'autres trucs longs à faire parce que cuisson lente mais qui niveau préparation se fait assez rapidement, par contre dans les restos le problème c'est qu'une grosse partie ne cuisine plus depuis longtemps

J’en peux plus des restos de merde en france

Gneugneu burger, Gneugneu salade César

Tartare de bœuf déjà préparé et assaisonné en portion ridicule, même pas servi traditionnellement

Ils font tous la même chose, de l’assemblage à la con

Il faut dépenser des fortunes pour bien manger au resto maintenant

Si ils étaient moins feignants ils proposeraient des cuissons lentes, de la véritable cuisine et pas des trucs génériques

C’est devenu des fast food avec de la vaisselle

Tu as la recette ?

Pas forcément
Mais faut trouver les bonnes adresses mais les gens veulent du burger et des pizza pas un os a moelle

Proposer un vrai tartare ça leur coûterait moins cher de le faire eux même que de servir la merde de métro en plus et c'est valable pour absolument tout au niveau de la matière première

Bon après ils pourraient pas prendre de migrants en cuisine, faudrait payer un mec qui sait faire mais même comme ça c'est sûrement plus rentable

Après y en a encore des restos à prix normal où c'est de la vraie cuisine mais bon ça devient de plus en plus rare surtout autour des grandes villes

Il y a plein de façons différentes mais moi je fais comme ça :

Je coupe grossièrement un mélange oignon rouge, oignons blancs, je les mélange dans de l’huile d’olive, sel

Dans une marmite je fais fondre du beurre, je mets mes oignons et je monte le feu progressivement jusqu’à bien les colorer, couleur presque caramel

Je les déglace au vin blanc, je fais mijoter pendant 20 min puis j’ajoute un verre d’eau

J’allume mon four à 90 degrés et je laisse des heures dans la marmite couvert avec les oignons mouillés à mi hauteur, toutes les heures je mélange et rajoute un peu d’eau si nécessaire

Je sors, je mix légèrement avec un mixeur plongeur mais c’est pas obligatoire

Je verse dans mes bols ajoute du fromage, passe le four en mode grill et je mets les bols quelques minutes au four

Tu peux faire des tuiles de fromages comme j’ai fait en râpant du fromage sur une plaque avec un papier cuisson puis 5 min au four

Je frotte des pains à l’ail, fromage râpé dessus ou ce que t’aimes et go four aussi

Pas de farine de mon côté mais certain en rajoute

Oui si ils servent ça c’est que les gens en veulent

Le burger est le plat le plus vendu dans les restos

En termes de. Durée totale kheyou ?

Ils deviennent de plus en plus feignant ça me rend fou

Ils mettent même plus le pain toaste avec et vendent ça 20 balles minimum

Normalement servi traditionnellement dans une braderie on t’amène tout ce qu’il faut pour que tu te l’assaisonnes toi même

La dernière fois que j’ai eu ça c’était dans une brasserie parisienne et c’était legit mais j’ai payé un prix luxe

C’est ça qui rend fou, des trucs classiques et simples qui deviennent des luxes

Pareil pour la mayonnaise, quel restaurant te ramène de la mayo maison dans un petit ramequin ? Ça se fait plus, ils sont là avec leur sachet de sauces les mêmes qu’au kebab

3h c’est suffisant

La j’étais en télétravail cette après donc j’ai démarré ça à 13h jusqu’à 18h

Effectivement pas trop de risques que sa sèche ou colle ?

Interressant je pense en faire

bandant + bon ap

À 90/120 degrés non aucun risque

Faut mettre le couvercle de ta marmite par contre pour conserver l’humidité

Ils parlent d’1 litre d’eau dans les recettes moi je mets beaucoup moins, je mets des verre d’eau à mesure de l’évaporation en checkant toutes les heures