Vôtre repas préféré

PIJJA DE DOMINAUCHE, POUR L'ANNIVERCHAIRE DE L'HOMME !

Difficile à décrire si t'as pas l'habitude de manger des fruits de mer, c'est un fort umami marin gras, imagine la meilleure version possible imaginable du gout d'un tarama mais sans l'acidité en fin de bouche désagréable et le bon gout de l'oeuf de poisson au max et avec plus de reliefs

Salé

C'est plus raffinés

Entrée : oursins et carpaccio de saint-jacques

Entremet : soupe d'algues et citron caviar

Plat : Filet de canard avec reduction de sang en demi glace, accompagnement carotte glazée au jus et pain d'épice maison

Entremet : sorbet italien citron cedrat au blanc d'oeuf et pointe de grappa

Déssert : Crème brulée au fruit de la passion, en accompagnement physalis et mure fraiches

En boisson pour accompagner le repas un vin rouge naturel corsé, idéallement un guccione perricone