Conclusion : le saumon gravlax c'est de la merde

Je le travail depuis deux jours, j'ai fais la marinade comme il fallait

résultat c'est de la merde, le saumon est devenu dur ça ok, mais il n'a plus aucun gout, et ça n'a pas non plus le gout de la marinade qui sentait pourtant bon dans la casserole, aucun gout d'aneth ni de baies roses

et impossible de faire des rouleaux avec le saumon dans un film plastique tellement il s'est durcit

le seul truc top cest la sauce gravlax, que j'ai fais avec de la créme fraiche, de la ciboulette, du citron et du piment d'espelette, et qui se marie PARFAITEMENT avec du poisson. Je l'a ferais demain avec de la truite lambda fumée, ce sera mieux

donc vous faites pas chier à faire un gravlax, cest le piége, on se dit que cest facile et que cest stylé mais non cest de la merde croyez moi. Faites un velouté du potimarrons ou une soupe à l'ail dans une miche de pain ou des coquilles saint jacques pour le réveillon ça vaut mieux

Ok Maïté

ou bien même faites des toasts de beurre à l'ail, sur lesquels vous mettez une tranche de truite, ça passe trés bien les clés

car truite > saumon, et ça tout les vrais le savent

je t'aime clé

je vous assure, servez de la truite avec une sauce créme fraiche citron ciboulette et vous baiserez la pote de votre soeur invitée au réveillon

Gravlax, on dirait un nom de délire

le nom pu la merde, dés le départ c'était foutu si les scandinaves faisaient des trucs bons ça se saurait

cest grave

par contre la sauce est dingue

et j'ai fais la version créme fraiche


sinon vous avez la version normale, à l'huile, avec moutarde miel et aneth, apparemment cest une dinguerie même avec des viandes

MON CUL

j'ai acheté un filet chez le poissonnier, du saumon d'écosse bien gras

Le saumon gravlax c'est grave laxatif

ah

Saumon cru mariné à l'huile d'olive, citron, aneth > all

jai vu ça passer sur youtube, pas besoin de gros sel ou de sucre ? juste je fou le filet dans l'huile et citron aneth ?

je l'ai fait à la méthode traditionnelle

j'ai enterré le filet dans du gros sel mélangé avec du sucre, de l'aneth, des baies rose, et quelques gouttes de citron pour humidifier tout ça avec une légére odeur. Je l'ai laissé dedans 28 heures. Le filet est devenu dur mais n'avait plus aucun gout, et n'avait pas le gout de la marinade non plus, c'était hyper fadass

Oui c'est ça

Oui c'est ça

je testerais, ça me plait bien

je peux le faire avec des tranches de truite ? en vrai je préfére la truite au saumon

Oui tout à fait, truite cru ou fumée ?

Aya le délire gravlax, premier délire de l'année