Je fait de l’hydromel aux herbes

300g de miel local, environ 1litre d’eau et, pour ma part, un bouquet de menthe fraîche. Mais on peut le faire avec du thym, des questions?

C'est assez long a faire, en plus
A peut prêt un mois
Le temps que le truc fermante

Tu mets pas de levures dedans ? Ca risque d'être aléatoire comme résultats, prends en sérieux, ça vaut rien :  https://www.autobrasseur.fr[...]VmyhExHgGRVBoCLZQQAvD_BwE

Ça fait 3 4 fois que j’en fait et c’est toujours le même résultat, y a déjà des levures sauvage dans les feuilles de menthe donc bon.

Tu fais quoi comme procédé

Cool que ça marche ! Je fais de la bière perso, j'aimerai que ce soit si peu sensible

Après avoir mélangé les ingrédients dans un bocal, je prend un morceau de chopalin où un linge et je le mets sur le bocal avec un élastique

Je le laisse fermenter pendant 5 à 7 jours dans une pièce avec une température ambiante entre 15 et 30 degré

Lorsque tu vois qu’il y’a beaucoup bulles, tu le transfère, en enlevant la menthe, dans un bocal avec joint. A partir de là, tu attends 3 semaine et c’est prêt.

Ça doit être pas mal de faire sa bière tout seul

T'as vu le youtube short d'abda toi aussi ?
Perso j'avais pas de menthe fraîche du coup je l'ai fait avec du thym, 500g de miel, et 1L16 d'eau

À voir ce que ça donne, tu comptes stériliser ton bocal pour la deuxième partie de fermentation ?
Parce que moi je l'ai pas fait dans le premier et je crains que ça altère le goût

Oui, c’est lui qui m’a motivé

Ca appirte vraiment qqch les herbes ? Ou c'était pour le lol ?

J'ai jamais esayé mais j'imagine ça assez écœurant à la longue, passé la découverte

C'est pas mauvais l'hydromel mais plutôt comme apéritif à petite dose. Je suis plutôt team hypocras, je pense en faire un tuto quand j'aurais un moment

De l'hydromel maison, je dirais ~6 mois à 1 an dans des conditions pas très optimales
Normalement tu peux le conserver 10 ans (et plus) pour les bouteilles jamais ouverte faites par des pros
Mais là mieux vaut se la jouer safe surtout quand t'as pas stérilisé tes bocaux (ahiiii je vais mourir )
+ Là c'est fait maison, et en plus sans levures de fermentation donc niveau bactérie c'est vraiment pas très bien contrôlé.

Je le consomme en moins d’un mois
, dans le doute

@Ange_Gabriel @Kheymington
Deuxième fournée, cette fois-ci avec du bon miel bio, et un bocal stérilisé à l'eau bouillante (bordel j'ai failli me brûler d'ailleurs)

Je remarque une fine couche de mousse d'ailleurs, aucune idée de ce que c'est

Le principe fabrication de l'alcool c'est :
Levure + sucre = alcool + CO2
Nous on est des clochards et on a pas acheté de levures de fermentation
Du coup on utilise les levures présentes naturellement sur les plantes/fruits
Et en plus de ça, ça rajoute un certain goût à la boisson (qui avec juste du miel et de l'eau serait vraiment fade)

C'est surement les levures qui ont cum

Je penserais a le stériliser de la bonne manière, la prochaine fois

Ca m'intéresse beaucoup cette recette, moi je vais avoir du miel maison avec un peu de chance l'année prochaine, j'avais l'intention de faire d'lhydromel avec l'excès.

Je comptais mettre une infusion de romarin pour avoir de l'amertume, du tannin dedans. Mais je me demande, est-ce que ça va pas empêcher la fermentation ?