Ce sont les frottements qui font ça.
Il y a pas de frottements en pieds poing, mais il y en a au sol.
C'est pour ça que les boxeurs n'ont pas ça mais les lutteurs, judokas etc en ont.
Ça ne s'opère pas à ma connaissance mais il est possible de les percer, généralement avec une seringue, pour extraire le liquide et réduire le gonflement.