Sujet résolu
L'auteur a trouvé une solution à son problème.
Je ne suis pas un industriel donc j'ai demandé à GPT
Native Whey Isolate — directement issue du lait
🌿 Étapes spécifiques :
🥛 1 - Le lait est écrémé directement
On ne le fait pas cailler : pas de présure, pas de transformation en fromage.
On le traite à froid pour préserver les structures naturelles.
🧊 2- Microfiltration à froid / basse température
Le lait passe à travers des membranes qui laissent passer :
Les petites molécules (lactose, eau)
Mais retiennent les protéines intactes
Les protéines gardent leur structure 3D native (pas dénaturées par la chaleur ou l’acidité)
🔬 3 - Séchage par atomisation
On évapore l’eau par un système d’air chaud → poudre sèche.
Native Whey Isolate — directement issue du lait
🌿 Étapes spécifiques :
🥛 1 - Le lait est écrémé directement
On ne le fait pas cailler : pas de présure, pas de transformation en fromage.
On le traite à froid pour préserver les structures naturelles.
🧊 2- Microfiltration à froid / basse température
Le lait passe à travers des membranes qui laissent passer :
Les petites molécules (lactose, eau)
Mais retiennent les protéines intactes
Les protéines gardent leur structure 3D native (pas dénaturées par la chaleur ou l’acidité)
🔬 3 - Séchage par atomisation
On évapore l’eau par un système d’air chaud → poudre sèche.
"Les protéines gardent leur structure 3D native (pas dénaturées par la chaleur ou l’acidité)
🔬 Séchage par atomisation
On évapore l’eau par un système d’air chaud → poudre sèche."
T'as pas l'impression que ça se contredit ?
Un atomiseur c'est le nom qu'on donne à la partie supérieure d'une cigarette électronique, celle qui fait chauffer une resistance pour faire chauffer le liquide et produire de la vapeur.
🔬 Séchage par atomisation
On évapore l’eau par un système d’air chaud → poudre sèche."
T'as pas l'impression que ça se contredit ?
Un atomiseur c'est le nom qu'on donne à la partie supérieure d'une cigarette électronique, celle qui fait chauffer une resistance pour faire chauffer le liquide et produire de la vapeur.
il y a 10 mois
Sponsorisé
Connectez-vous pour masquer les pubsconsommer des produits transformés en 2k25
de la "whey" en plus
coupée à l'amidon de mais
coupée à pleins d'autres déchets
"gngn mé non c de la qualité"
le qi des go muscu
de la "whey" en plus
coupée à l'amidon de mais
coupée à pleins d'autres déchets
"gngn mé non c de la qualité"
le qi des go muscu
il y a 10 mois
"Les protéines gardent leur structure 3D native (pas dénaturées par la chaleur ou l’acidité)
🔬 Séchage par atomisation
On évapore l’eau par un système d’air chaud → poudre sèche."
T'as pas l'impression que ça se contredit ?
Un atomiseur c'est le nom qu'on donne à la partie supérieure d'une cigarette électronique, celle qui fait chauffer une resistance pour faire chauffer le liquide et produire de la vapeur.
🔬 Séchage par atomisation
On évapore l’eau par un système d’air chaud → poudre sèche."
T'as pas l'impression que ça se contredit ?
Un atomiseur c'est le nom qu'on donne à la partie supérieure d'une cigarette électronique, celle qui fait chauffer une resistance pour faire chauffer le liquide et produire de la vapeur.
Le temps de contact est si court (et la poudre si fine) que la température de la matière reste souvent sous les 70-80°C en interne.
Résultat : les protéines ne sont pas (ou très peu) dénaturées, surtout comparé à un traitement UHT ou à la pasteurisation forte.
Résultat : les protéines ne sont pas (ou très peu) dénaturées, surtout comparé à un traitement UHT ou à la pasteurisation forte.
il y a 10 mois
TrapezeLeft
10 mois
consommer des produits transformés en 2k25
de la "whey" en plus
coupée à l'amidon de mais
coupée à pleins d'autres déchets
"gngn mé non c de la qualité"
le qi des go muscu
de la "whey" en plus
coupée à l'amidon de mais
coupée à pleins d'autres déchets
"gngn mé non c de la qualité"
le qi des go muscu
il y a 10 mois
Le temps de contact est si court (et la poudre si fine) que la température de la matière reste souvent sous les 70-80°C en interne.
Résultat : les protéines ne sont pas (ou très peu) dénaturées, surtout comparé à un traitement UHT ou à la pasteurisation forte.
Résultat : les protéines ne sont pas (ou très peu) dénaturées, surtout comparé à un traitement UHT ou à la pasteurisation forte.
Mais quand tu fais du fromage, tu chauffes rarement à des températures aussi élevées.
il y a 10 mois
la composition en acides aminés
la biodisponibilité
la structure secondaire et tertiaire
Tout est à jeter
Pour un pot de whey tu peux avoir plusieurs steaks de bonne qualité
Plus riche en macro ET micro nutriments
la biodisponibilité
la structure secondaire et tertiaire
Tout est à jeter
Pour un pot de whey tu peux avoir plusieurs steaks de bonne qualité
il y a 10 mois
Mais quand tu fais du fromage, tu chauffes rarement à des températures aussi élevées.
Pour les fromages industriels à base de lait pasteurisé : si
il y a 10 mois
"gngn mé tu gombran ba, il fo 2g de prout par kiloent deu poix de corps pa jour ententent"
il y a 10 mois
Pour les fromages industriels à base de lait pasteurisé : si
J'appelle pas ça des fromages moi.
Des spécialités laitières tout au plus.
Des spécialités laitières tout au plus.
il y a 10 mois
Sponsorisé
Connectez-vous pour masquer les pubsNon pas les fruits et légumes bio
Bah si c'est un bio qui vient d'afrique du nord ou autre, pas certain, tout les bios ne se valent pas.
De la fonte et des chèvres
il y a 10 mois
Tu as raison, le fait de consommer de la whey m'empêche de déguster du cantal AOP lait cru, sinon j'explose
Il voulait dire à la place, sauf qu'il a oublié de mentionner les 30% de matières grasse qui ne sont pas dans la whey.
il y a 10 mois
Ça fait péter
Si elle est mauvaise ou que tu ne supporte pas le lactose, dans ce cas un isolat peut être bien.
De la fonte et des chèvres
il y a 10 mois
Bah si c'est un bio qui vient d'afrique du nord ou autre, pas certain, tout les bios ne se valent pas.
Oui je parle du bio français
¡Esta serpiente marina MATÓ a un Celestino! https://streamable.com/fmjgjb
il y a 10 mois
trapvador
10 mois
bah c'est de la merde chimique ce truc non ?
La whey c'est un équivalent aux stéroides
il y a 10 mois
Oui je parle du bio français
J'ai vu des agriculteurs pulvérisé des trucs chelou sur les pommiers à la nuit tombé, d'autres qui ne consommé pas ce qu'ils vendaient préférant consommer les légumes de leur propre jardin, chelou quand même.
De la fonte et des chèvres
il y a 10 mois
Volutes
10 mois
On me l’a sortie tellement fois
Surtout quand ça viens de grosse magalax obèse avec la grosse clope de pute qui te font la moral quand tu prend un shaker ça me rend fou
En plus elles sont fière et sûr d’elles ces putes
Surtout quand ça viens de grosse magalax obèse avec la grosse clope de pute qui te font la moral quand tu prend un shaker ça me rend fou
En plus elles sont fière et sûr d’elles ces putes
Y.
il y a 10 mois
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