Tagliatelle premier c'est sur.
Le reste osef un peu, j'aime pas les micro pâtes chiantes à manger comme les coquillettes
Le reste osef un peu, j'aime pas les micro pâtes chiantes à manger comme les coquillettes
Tagliatelles c'était mon numéro 1 avant.
Mais je m'en suis lassé.
Ça reste excellent avec sauce blanche + saumon
Mais je m'en suis lassé.
Ça reste excellent avec sauce blanche + saumon
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Pennes : avantage énorme avec une sauce
Fettuccini : tagliatelles moins épaisses, je préfère
Les spaghettis ?
Plutôt des linguines
Difficile de faire un top, ça dépend de la recette, accompagnement et surtout la quantité du blé dur supérieur.
Les pâtes aux œufs ( au delà de 2/2,5 le kilo c’est du bullshit ).
Fettuccini : tagliatelles moins épaisses, je préfère
Les spaghettis ?
Plutôt des linguines
Difficile de faire un top, ça dépend de la recette, accompagnement et surtout la quantité du blé dur supérieur.
Les pâtes aux œufs ( au delà de 2/2,5 le kilo c’est du bullshit ).
Un bon plat de spaghetti bolognaise, avec de la bonne viande de bœuf et des oiignons, ça reste introllable
Tagliatelles c'était mon numéro 1 avant.
Mais je m'en suis lassé.
Ça reste excellent avec sauce blanche + saumon
Mais je m'en suis lassé.
Ça reste excellent avec sauce blanche + saumon
Sauce rose encore meilleure :
- échalotes, sauce tomates + réduire
- vin blanc pas trop sec
- éventuellement 1 cuillère ou 2 à café de sucre si votre sauce est trop acide
- crème fraîche ( à la fin )
En cocotte avec des queues de lottes
- échalotes, sauce tomates + réduire
- vin blanc pas trop sec
- éventuellement 1 cuillère ou 2 à café de sucre si votre sauce est trop acide
- crème fraîche ( à la fin )
En cocotte avec des queues de lottes
Sauce rose encore meilleure :
- échalotes, sauce tomates + réduire
- vin blanc pas trop sec
- éventuellement 1 cuillère ou 2 à café de sucre si votre sauce est trop acide
- crème fraîche ( à la fin )
En cocotte avec des queues de lottes
- échalotes, sauce tomates + réduire
- vin blanc pas trop sec
- éventuellement 1 cuillère ou 2 à café de sucre si votre sauce est trop acide
- crème fraîche ( à la fin )
En cocotte avec des queues de lottes
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La qualité de la sauce tomate joue beaucoup + le top de la crème fraîche : Isigny
