J'ai tenté de me faire quelques bonnes bouteilles de vin de cerise
La recette que j'ai faite:
- 7 litres de cerise rouge avec noyau
- 5 grammes de levure Saccharomyces Cerevisiae
- 1 gramme de nutriment pour la 1ere puis 2eme fermentation
- 1,5 litre d'eau
- 2 kilos de sucre
Dans un sceau à fermentation, j'ai pris tout chez autobrasseur pour pas m'embêter mais il doit y avoir plein d'autres solutions.
Je regrette un peu d'avoir mis autant de sucre et également de pas avoir écrasé plus les cerises (j'avais peur que ça fasse trop de dépôt) mais l'avenir le dira. Donc trois semaines pour la première fermentation, j'ai goutté ça a très bon gout c'est très prononcé.
Ensuite il faut enlever les fruits et dépôt donc le sceau de fermentation est plutôt pratique dans cette étape et il faut éviter au maximum qu'il y ait oxydation, c'est à dire contact avec l'air.
J'ai relancé la deuxieme fermentation pour 4 semaines, ça devrait bien supprimer le sucre et rendre le liquide plus fluide. Puis mise en bouteille, je vais utiliser des grandes bouteilles de bière stérile car elles ont un bouchon en céramique même si j'hésite encore avec de vraies bouteilles de vin
Je mettrai à jour à ce moment-là, ça fera environ cinq litres normalement
La recette que j'ai faite:
- 7 litres de cerise rouge avec noyau
- 5 grammes de levure Saccharomyces Cerevisiae
- 1 gramme de nutriment pour la 1ere puis 2eme fermentation
- 1,5 litre d'eau
- 2 kilos de sucre
Dans un sceau à fermentation, j'ai pris tout chez autobrasseur pour pas m'embêter mais il doit y avoir plein d'autres solutions.
Je regrette un peu d'avoir mis autant de sucre et également de pas avoir écrasé plus les cerises (j'avais peur que ça fasse trop de dépôt) mais l'avenir le dira. Donc trois semaines pour la première fermentation, j'ai goutté ça a très bon gout c'est très prononcé.
Ensuite il faut enlever les fruits et dépôt donc le sceau de fermentation est plutôt pratique dans cette étape et il faut éviter au maximum qu'il y ait oxydation, c'est à dire contact avec l'air.
J'ai relancé la deuxieme fermentation pour 4 semaines, ça devrait bien supprimer le sucre et rendre le liquide plus fluide. Puis mise en bouteille, je vais utiliser des grandes bouteilles de bière stérile car elles ont un bouchon en céramique même si j'hésite encore avec de vraies bouteilles de vin
Je mettrai à jour à ce moment-là, ça fera environ cinq litres normalement
J'ai tenté de me faire quelques bonnes bouteilles de vin de cerise
La recette que j'ai faite:
- 7 litres de cerise rouge avec noyau
- 5 grammes de levure Saccharomyces Cerevisiae
- 1 gramme de nutriment pour la 1ere puis 2eme fermentation
- 1,5 litre d'eau
- 2 kilos de sucre
Dans un sceau à fermentation, j'ai pris tout chez autobrasseur pour pas m'embêter mais il doit y avoir plein d'autres solutions.
Je regrette un peu d'avoir mis autant de sucre et également de pas avoir écrasé plus les cerises (j'avais peur que ça fasse trop de dépôt) mais l'avenir le dira. Donc trois semaines pour la première fermentation, j'ai goutté ça a très bon gout c'est très prononcé.
Ensuite il faut enlever les fruits et dépôt donc le sceau de fermentation est plutôt pratique dans cette étape et il faut éviter au maximum qu'il y ait oxydation, c'est à dire contact avec l'air.
J'ai relancé la deuxieme fermentation pour 4 semaines, ça devrait bien supprimer le sucre et rendre le liquide plus fluide. Puis mise en bouteille, je vais utiliser des grandes bouteilles de bière stérile car elles ont un bouchon en céramique même si j'hésite encore avec de vraies bouteilles de vin
Je mettrai à jour à ce moment-là, ça fera environ cinq litres normalement
La recette que j'ai faite:
- 7 litres de cerise rouge avec noyau
- 5 grammes de levure Saccharomyces Cerevisiae
- 1 gramme de nutriment pour la 1ere puis 2eme fermentation
- 1,5 litre d'eau
- 2 kilos de sucre
Dans un sceau à fermentation, j'ai pris tout chez autobrasseur pour pas m'embêter mais il doit y avoir plein d'autres solutions.
Je regrette un peu d'avoir mis autant de sucre et également de pas avoir écrasé plus les cerises (j'avais peur que ça fasse trop de dépôt) mais l'avenir le dira. Donc trois semaines pour la première fermentation, j'ai goutté ça a très bon gout c'est très prononcé.
Ensuite il faut enlever les fruits et dépôt donc le sceau de fermentation est plutôt pratique dans cette étape et il faut éviter au maximum qu'il y ait oxydation, c'est à dire contact avec l'air.
J'ai relancé la deuxieme fermentation pour 4 semaines, ça devrait bien supprimer le sucre et rendre le liquide plus fluide. Puis mise en bouteille, je vais utiliser des grandes bouteilles de bière stérile car elles ont un bouchon en céramique même si j'hésite encore avec de vraies bouteilles de vin
Je mettrai à jour à ce moment-là, ça fera environ cinq litres normalement
joli khey
perso j'attends fin août pour faire du vin de raisin, je réfléchis aussi à fabriquer de l'hydromel en ce moment
épicier
joli khey
perso j'attends fin août pour faire du vin de raisin, je réfléchis aussi à fabriquer de l'hydromel en ce moment
perso eau + bon miel
bocal fermé avec un bout de tissu, une bonne semaine jusqu'à ce que ça commence à fermenter ensuite je transvase dans un bocal à joint et je laisse fermenter quelques semaines
je transvase dans des bouteilles à fermeture mécanique et le tour est joué
bocal fermé avec un bout de tissu, une bonne semaine jusqu'à ce que ça commence à fermenter ensuite je transvase dans un bocal à joint et je laisse fermenter quelques semaines
épicier
perso eau + bon miel
bocal fermé avec un bout de tissu, une bonne semaine jusqu'à ce que ça commence à fermenter ensuite je transvase dans un bocal à joint et je laisse fermenter quelques semaines
je transvase dans des bouteilles à fermeture mécanique et le tour est joué
bocal fermé avec un bout de tissu, une bonne semaine jusqu'à ce que ça commence à fermenter ensuite je transvase dans un bocal à joint et je laisse fermenter quelques semaines
y'en a suffisamment dans le miel je pense, et la partie où je recouvre le bocal d'un tissu c'est pour permettre aux levures sauvages présentes dans l'air d'entrer aussi
épicier
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