Vous aimez la cuisine ?

J’adore ça bordel

Si je bossais pas, je passerais mon temps à préparer des sauces, chercher des produits de fou, faire des viandes cuissons lentes

Ça me permet aussi de me déculpabiliser vis à vis de ma femme car à part ça je suis une maxi feignasse niveau ménager, même repasser une chemise c’est compliqué

Non

10 ans que je taff en cuisine

Quel poste ?

Benh tu peux prendre le temps et persoent je mange pas mal, entrée plat dessert tous les soirs

Il me faut bien 1h voir 1h30

Cuisinier

je déteste ça, moi je bouffe comme un porc quand c'est prêt

Type de resto ? Combien de couverts ?

J'adore faire le zouave en cuisine , me lancer dans des projets de plusieurs jours , préparer des aliments chelous un peu exotique (encornet par exemple ou abbats ) , cuisiner des variétés de légumes pas commune , après je reste un zouave qui fait mumuse , en terme de talent pure je suis dans la moyenne + , j'ai un pote cuistot qui m'humilie a chaque fois
Ce fils de pute arrive a faire des jeux de saveurs et de texture sur des produits de bases limité, c'est vraiment pas la même discipline à bas niveau qu'en niveau pro

J’ai fait un filet de bœuf lundi avec une sauce au poivre + frites de patate douce c’était exquis

Les sauces a préparé c'est excellent putain , passer d'un truc inbouffable a une préparation parfaite juste en ajoutant un peu de citron en plus

Pas mal les encornets, je les fais farcies c’est sympa

Tu sous estimes le niveau actuel des gens clef, la nouvelle génération est nulle à chier en cuisine

Je m’entraîne sur des grands classiques, faire une omelette parfaite, saucisson brioché, pâtes farcies

Je suis amateur aussi mais on s’améliore avec le temps et les vidéos

Sauce tartare, bernaise, aïoli, hollandaise

Même tout ce qui est préparation tartinanables, c’est vraiment le feu

Être un bon saucier, c’est la base

Oui je me comparais à ceux qui en font en pro, mais je suis bien d'accord , c'est rarissime les gens qui cuisinent plus que 5 plats en boucles
Pas mal les omelettes a apprendre , bien plus complexe qu'on ne s'imagine , pareil pour tout ce qui touche a la pâtisserie

Du genre ?

La boulangerie/viennoiserie aussi c’est plus chaud qu’on pense, je suis pas mal dans les préparations briocheres en ce moment

Ce que je pige pas c’est que même en restant simple les gens bouffent sans assaisonnement, une sauce indus merdique et ils sont contents, aucun plaisir

Tu la laisses faire la vaisselle j'espère

Benh c’est pas mal déjà et le poisson ça demande pas mal de maîtrise niveau cuisson

En vrai je fais vraiment que la cuisine

Je fous le bordel avec mes 50 casseroles et récipients, je nettoie que quand elle est pas là

Bien d'accord , pourtant une sauce correcte ça se fait en 30 seconde , mais le golem moyen préfère son ketchup ou même rien du tout
De la friture, des pâtes et du riz et c'est tout , comment ils font ? Je deviendrai taré au bout de deux jours , merde une sauce tomate c'est 30 ctm par repas , une gousse d'ail quasi gratos et l'huile d'olive limite donnée