Le Pinard, c'est la boisson des dieux

Putain propre, Yquem avant que ça parte en vrille
Yes, maître de chai (bon même si ça me dispensait pas d'aller tailler, tirer et tout le bordel )

Moi j'aime bien aussi, mais que rouge. Blanc ou rose j'aime pas

tu penses quoi des vins de paillac ? surcotax ?
Car j'ai une quille de alias croizet bages de 2014 j'ai l'impression de m'être fait enflé Tu conseilles quoi comme bouteilles qui est soucotax ?

yquem c'est quelque chose en terme d'histoire, beaucoup plus chargé qu'un pétrus et la couleur, le goût ... bon c'est pas le meilleurs, mais top 3 clairement et c'est le moins cher

Alors, faut savoir que j'aime pas trop les liquoreux, donc j'ai pas un avis hyper objectif
CEPENDANT
La technique du vin de paille, je la trouve hyper intéressante, au tout début de ma vie active, j'ai fait des vendanges dans le Minervois et je mangeais souvent les grains desséchés en me disant que ça aurait de la gueule de faire du vin avec, ça développe des arômes vraiment particuliers
En soi, les techniques pour le moelleux comme dans le Sauternais, c'est génial aussi je trouve, sélectionner et travailler une pourriture noble pour obtenir ce type de produits, c'est fabuleux même si c'est pas mon truc
Sans compter que les liquoreux, c'est les seuls vins que tu peux garder un siècle sans que ça s'éteigne, et même qui se bonifient
J'avais deux bouteilles de Vouvray 59, ouvertes l'année dernière, c'était incroyable, ça aurait pas été possible avec autre chose qu'un liquoreux
Bref, je pense pas que ce soit surcôté, mais ça s'adresse vraiment à une clientèle spécifique, et surtout pour moi, ce ne sont pas des vins de soif. T'en bois un verre ou deux maxi avec un met qui s'adapte bien. C'est plus une expérience culinaire que "boire un canon", t'ouvres pas ça avec tes potes un samedi soir pour te la mettre
En bouteille sous-côtés, bien sûr y'a un paquet de petits vignerons pas trop connus qui déchirent, mais perso pour moi, c'est les vins de Loire, y'a des Gamay et des Pineau d'Aunis qui sont incroyables, et plus spécifiquement des Cabernet franc sur l'appellation Chinon qui sont travaillés à merveille. On est incapable de faire ça avec ce cépage dans le Bordelais par exemple