Je commence par un classique qui m'est bien pratique comme base pour les recettes et plutôt complet pour la cuisine française :
Ginette Mathiot - Je sais cuisiner
les recettes sont présentées comme ceci
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Dispo sur Sharewood
Les recettes faciles de Françoise Bernard
La cuisine sans problème - 206 recettes illustrées même, s'il faut parfois adapter les recettes et réfléchir un peu avant de faire un truc. Ça a le charme des vieux bouquins de grand-mère
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Raymond Oliver
La Cuisine : Sa technique, ses secrets.
T'as toute la cuisine française dedans
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La Cuisine : Sa technique, ses secrets.
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https://www.amazon.fr/Cui[...]ses-secrets/dp/B0014R09Y0Ouai, moi aussi j'étais surpris
Pour la cuisine italienne , le livre "La cuillière d'argent"
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