Le BOUDIN NOIR, on en TALK de ce met divin

Bordel c'est trop bon Nonobstant sa fabricaton

Les golems ne savent pas le cuisiner, c'est comme les pieds de porc, t'as pas un mongolien qui sait les faire correctement

Un boudin noir cuit dans une température maîtrisée, avec du laurier et du vin blanc, BAM des morilles

Je m'attendais à un topic raciste

Immonde, vive le blanc

L’andouillette met 6 - 0 a ton plat degueu

J'ai une anecdote par rapport à ça :

Première année de brevet pro cuisine

On arrive le mardi en cours de prépa ..

bon demain vous aurez un cours thématique sur la boucherie , vous allez faire du pâté, du boudin , de la charcuterie. Bref des bons trucs pour l'apéro .
Ces mets partiront a la vente pour financer votre voyage de fin d'année a Madrid .

Donc déconné pas

Oui , oui ,oui

Le lendemain

Ramenez le demi porc et la scie

*2 apprenti ramène un porc coupé en deux et vidé, ainsi qu'une scie*

Bon vous prenez la scie et vous coupé un bout de la carcasse , en fonction de la pièce que vous avez choisis je vous dirais la charcutaille a faire

*Il étais joueur ce con *

Les gens passent , prenne les truc random style pied , couenne
Moi en bon emo tro d4rk s4suk3 je prend la scie et coupe la tête

Tu va faire du fromage de tête

*C'est le truc le plus simple à faire , en gros vous prenez la tête . vous l'as faites cuire aux bouillon puis vous récupérez la viande et tous ce qui traine dessus , vous haché tous et vous colmaté tous sa pour en faire du pâté .

Simple , efficace et bon *

jamais je coupe ce truc c'est horrible

pas de soucis , vous allez faire du boudin . Vous allez voir c'est simple




Y'avais que une gonzesse contente de faire du boudin.
Pourquoi ? Parce que quand vous préparez du boudin ou une quelconque charcuterie vous devez goûter votre salaison a crue pour être sûr qu'elle soit correctement assaisonner .

Je vous laisse imaginer la tête des gonz' qui ont dû boire du sang de porc crueb

*Fin de TP*

Après un boyaux qui as éclaté sous la machine , et une mare de sang incontrôlée
Les boudins ont été préparés tant bien que mal sauf que....


Bon j'espère que vous avez pas mit trop de pression sur les boudins pour la cuisson ?



Pour décrire le spectacle : cette bande de cas avais mit un poids pour appuyer les boudins qui remonté hors de l'eau ... Du coup les boudins ont finis écrasé+ la température du feu étais trop élevé

Du coup la moitié des boudins avais éclaté au fond de la marmite

Le chef dépité, et les élèves dégoûté de devoir gratter des marmites avec du sang coagulé collé au fond


Par contre mon fromage de tête étais bon , mais manqué un chouia de sel

Tu as vraiment pris le temps d'écrire tout ça

Oui , en même temps sa fais partis des anecdotes de ma vie en resto' et encore c'est rien . J'ai vraiment eue droit a des q.i négatif

J'en aurais aussi des drôles je l'espère
Je me réoriente en cuisine en septembre

Mon pauvre . Je te souhaite bien du courage, j'ai énormément aimé ce métier, mais maintenant je le déteste au plus haut point

Ah ouais ? Mince c'est pas rassurant, tu en a fait combien de temps ?

14 ans ... Et le métier est en train de se faire GR
Horaire pas possible, paye de merde , pression , harcèlement .
Être cuistot ou serveur , c'est littéralement devenir un esclave de son patron et des clients

GR en mieux non ? J'ai cru comprendre que le manque de salariés en cuisine fait que les horaires et la paye s'améliorent

Tu est not ready . Beaucoup de cuisinier remplacer par des migrants dans certains resto
Et les patrons boomer qui te donne des leçon et te paye au lance-pierre , non merci j'ai donné

J'ai quelques stages de prévu avant la formation, je me prépare au pire du coup  https://image.noelshack.com[...]/1532128784-risitas33.png

Et des petites pommes caramélisées

Jamais de la vie

rien ne bat l'andouillette.