Cinnamon roll

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Après plusieurs tentatives voici la recette des cinnamon roll que je garde

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220g de farine, à pincée de sal, 35g de sucre roux, mélanger

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Préparer 12g de levure de boulanger dans 115ml de lait tiède (réchauffer le lait et mettre ensuite la levure dedans) laisser poser 5 minutes

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Ajouter un œuf dans la farine puis le lait avec levire, mélanger,

Ajouter ensuite 28g de beurre fondue et bien mélanger

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Ajouter de la farine si besoin, la pâte peux être un peu collante mais pas trop

Laissez poser la pâte sous un torchon dans un endroit chaud

En attendant préparer la pâte de cannelle avec 35g gramme de beurre pomade,45 g de sucre roux et une cuillère à café à ras de cannelle
(Vous pouvez sortir le beurre en début de recette pour qu’il se ramollisse)

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Ensuite pour pouvez sortir la pâte sur un plan de travail fariné

Pour ensuite l’aplatir en forme de rectangle

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Mettre la pâte de cannelle sur la pâte en laissant un espace en haut, que vous pourrez légèrement aplatir

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Faire un boudin

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Les couper soit au couteau soit avec une ficelle pour que ce soit bien rond
Et les place dans un récipient pour les laisser reposer une heure

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Les faire cuir à 180degred pendant 15 à 20 minutes

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