Réévalué à 83
Toujours pas de pinard à boire avec
Toujours pas de pinard à boire avec
Tournedos et sa sauce chasseur faite maison
Mix riz normal / sauvage cuit avec du bouillon.
Brocolis vapeur à l'ail.
@KeyboardWarrior Comme promis, jnainacheté les ingrédients et je l'ai faite 👍
@Mandalorien
bon,
après avoir discuté avec l'op (voir le file) , qui a fait un belle effort pour la sauce chasseur : il a recommencé et appris de son erreur ou manque de curiosité je dirais, je note d'emblé : 70/100
prétention de l'assiette : trop chargé en brocolis et en riz, l'équilibre n'est pas assé respecté et il manque une touche de jaune safrané sur le riz et de rouge paprika pour équilibré le visuel, je note donc 1 point de plus .
cela dit l'op tient a coeur de bien mettre en évidence ce qu'il mange sur la photo pour le forom donc j'ajoute + 5
+6 bravoure pour avoir retenté la sauce + le partage sur le fofo + il donne faim ce jeune marmiton.
un 82/100 , savoir faire ses sauces est très important en cuisine.
bon,
après avoir discuté avec l'op (voir le file) , qui a fait un belle effort pour la sauce chasseur : il a recommencé et appris de son erreur ou manque de curiosité je dirais, je note d'emblé : 70/100
prétention de l'assiette : trop chargé en brocolis et en riz, l'équilibre n'est pas assé respecté et il manque une touche de jaune safrané sur le riz et de rouge paprika pour équilibré le visuel, je note donc 1 point de plus .
cela dit l'op tient a coeur de bien mettre en évidence ce qu'il mange sur la photo pour le forom donc j'ajoute + 5
+6 bravoure pour avoir retenté la sauce + le partage sur le fofo + il donne faim ce jeune marmiton.
un 82/100 , savoir faire ses sauces est très important en cuisine.
Réévalué à 83
Toujours pas de pinard à boire avec
Toujours pas de pinard à boire avec
avec quel pinard tu accorderais la sauce chasseur?
60/100
-15 points pour le manque de sauce
et -25 points pour les immondes brocolies
-15 points pour le manque de sauce
et -25 points pour les immondes brocolies
60/100
-15 points pour le manque de sauce
et -25 points pour les immondes brocolies
-15 points pour le manque de sauce
et -25 points pour les immondes brocolies
je ne suis pas d'accord.
@Mandalorien
bon,
après avoir discuté avec l'op (voir le file) , qui a fait un belle effort pour la sauce chasseur : il a recommencé et appris de son erreur ou manque de curiosité je dirais, je note d'emblé : 70/100
prétention de l'assiette : trop chargé en brocolis et en riz, l'équilibre n'est pas assé respecté et il manque une touche de jaune safrané sur le riz et de rouge paprika pour équilibré le visuel, je note donc 1 point de plus .
cela dit l'op tient a coeur de bien mettre en évidence ce qu'il mange sur la photo pour le forom donc j'ajoute + 5
+6 bravoure pour avoir retenté la sauce + le partage sur le fofo + il donne faim ce jeune marmiton.
un 82/100 , savoir faire ses sauces est très important en cuisine.
bon,
après avoir discuté avec l'op (voir le file) , qui a fait un belle effort pour la sauce chasseur : il a recommencé et appris de son erreur ou manque de curiosité je dirais, je note d'emblé : 70/100
prétention de l'assiette : trop chargé en brocolis et en riz, l'équilibre n'est pas assé respecté et il manque une touche de jaune safrané sur le riz et de rouge paprika pour équilibré le visuel, je note donc 1 point de plus .
cela dit l'op tient a coeur de bien mettre en évidence ce qu'il mange sur la photo pour le forom donc j'ajoute + 5
+6 bravoure pour avoir retenté la sauce + le partage sur le fofo + il donne faim ce jeune marmiton.
un 82/100 , savoir faire ses sauces est très important en cuisine.
Merci pour cette belle note chef.
Je prend note pour la suite.
Je prend note pour la suite.
60/100
-15 points pour le manque de sauce
et -25 points pour les immondes brocolies
-15 points pour le manque de sauce
et -25 points pour les immondes brocolies
Pas mal du tout
Merci pour cette belle note chef.
Je prend note pour la suite.
Je prend note pour la suite.
il y a du sérieux et de l'implication. continue
Je suis content, j'ai des meilleurs notes dans l'ensemble, merci le forum.
