J’ai fait revenir les poireaux dans de la sauce soja, du mirin et avec du gingembre, c’est ça qui donne l’essentiel du goût « asiatique ».
Sinon c’est un simple bouillon de poule dans lequel j’ai ajouté un peu d’huile de sésame.
L’idéal serait de faire mariner la viande et les yeux dans de la sauce soja mais j’ai improvisé ça le soir donc je n’avais pas le temps.
