J’hésite entre pâtes au saumon ou carbonara

qui voudrais ma recette de pate au saumon ? (que j'ai mangé mercredi)

Ben si t'achète un porc entier et que tu sors l'échine toi même... Oui peut être

La Pancetta c'est mieux

Pâtes au saumon, c'est trop bon

Moi

dans un premier temps il te faut :
du saumon, tu peut tout a fait prendre de l'eco plus
des champignon de paris
des l'ail,du persil,de la ciboulette,de l'aneth ( un peut , pas obligatoire si aprés tu ne sera pas quoi en faire)
citron et estragon.
matiére grasse huile.
je continue?

De l'ail dans les pâtes

De la vraie carbo et tu me bourres ça avec une tonne de parmesan khey ok ?

non, de l'ail (une gousse) avec les champignons.
donc une fois que tu a tout ça voici comment faire:
-le saumon est un produit trop saler et gras donc tu le coupe en morceau et tu le met dans gros bol (si tu sait blanchir des lardons) ensuite tu couvre ton saumon d'eau chaude, ça aura pour effet de faire "dégorger " de tout le gras et du sel, il gardera son gout.
ensuite sur le fait mariné vite fait dans un jus de citron vert et d'estragon, sel poivre.
- tu coupe les champi comme tu veut, tu éminces les herbes et l'ail .
- tu met de l'huile dans une casserolle et tu fait revenir les herbes d'abord, ensuite tu met les champis jusqu'a ce qu'ils "rotisses " un peut
la tu met (j'avais oublier de l'écrire) du bleu d'auvergne, tu laisse un peut fondre et tu met ton saumon.
bonne appétit.

En effet

Je note dans mon carnet de recette
Mais je mettrais pas l'ail

Merci chef

ail persil avec les champignons c'est une base pourtant.

Les deux sont bons

Estragon c'est non. Ça va pas avec le reste des ingrédients que tu as cité.

Ouais bah l'estragon ça va encore moins maintenant que tu rajoute du bleu

je n'est pas spécifier de dosage.
moi je met beaucoup de persil et d'ail avec les champignons.
tu remarquera que je n'joute pas de crème. mes recettes sont 100% au plus prés du gout des ingrédients.

Je ne sais même pas quel goût ça a l'estragon

y'a des saveurs a découvrir ou a redécouvrir.
l'estragon ça marche bien avec le citron et les 5 baie sur les poissons.
perso je maitrise l'estragon donc je me permet de faire du poulet sauce estragon .
l'aneth aussi pas facile, j'en met un peut avec les poissons, et du vin blanc évidement.

C'est assez fort. C'est plus pour la viande rôtie. Ça se rapproche de l'anis. C'est avec ça qu'on fait la béarnaise ça tu dois connaître le goût

béarnaise c'est estragon + cerfeuille