C'est bon le tartare de boeuf?

Colon de metal

Ah jamais essayé ni canard, ni veau, par contre j'ai une boucherie chevaline au marché chez moi et j'ai déjà fait un tartare de cheval avec un pote, c'est vachement bon

Ca dépend, ne prends surtout pas les tartares préparés, les 3/4 des restos savent pas le faire (mais le quart restant le fait très bien).

Il faut que le resto serve des tartares avec tout ce qu'il faut : oignon, câpres (indispensables, c'est le plus important des condiments), cornichons, worcestershire, et la sauce tartare pour les frites.

La tradition quoi. C'est très bon, c'est comme une salade de viande.

Perso je préfère la viande hachée un peu grasse, je trouve que ça descend mieux, un tartare trop sec est vite bourratif. Mais c'est une préférence personnelle.

C'est délicieux

Le tartar du Buffalo grillEnt

Je sais pas si y'a la sauce mais là c'est piment d'espelette

Je trouve que le piquant, poivre, piment, tabasco, va très mal avec le tartare.

Ce qui va avec le tartare c'est le gras, l'aigre-doux, l'umami (worcester, câpres), mais pas le fort.

J'ai lu tarte de bœuf, je comprenais pas

j'en ai mangé à 10 ans persoent

Bœuf, oignon, échalote, persil, poivre, câpres, tabasco. Tout ça dans une mayo maison.

Effectivement avec des frites.

Oui trop bon. Je m'en fais souvent, pour 2 euros le plat : steak surgelé, décongelé à la poele à feu doux, j'écrase un côté puis l'autre à la fourchette tout en rajoutant de la moutarde d'Europe de l'est et un peu d'oignon rouge.

Quel régal pour un palais fin comme le mien.

bah si tu veux goûter va avec quelqu'un qui aime ça au resto comme ça si t'aimes vraiment pas au moins ça fait pas de gaspillage, mais oui c'est super bon, mais comme dit à de nombreuses reprises ça doit être de la bonne came bien préparée

Tu mets même pas un jaune d'oeuf et tu penses être crédible avec ta recette ?




J'espère que c'est juste un malencontreux oubli.

Quand on ne met pas de câpres dans son tartare on ne la ramène pas, jeune jean-foutre

Rien à foutre, une recette c'est personnel, tu le saurais si t'avais vu Ratatouille

Ben voyons, c'est les rats qui cuisinent maintenant

inccroyablement bon !

Rien à voir

De toutes façons les DEUX ingrédients principaux d'un steak tartare c'est viande de boeuf et jaune d'oeuf (de poule).

Le reste est accessoire et au goût de chacun.

D'ailleurs dans les VRAIS restaurants qui font des steaks tartare, il mettent juste le steak et le jaune d'oeuf dans ton assiette, et ils mettent tous les autres potentiels ingrédients autour, pour que le client assaisonne à son goût

non c'est dégeu en vrai, faut vraiment de la superbe viande mais ça reste bof