Ce soir, c'est pizzas maison

C'est bien ?

Ben, ça a l'air, non ? T'en penses quoi ?

Ça a l'air mieux que le four niveau cuisson ??

T'en penses quoi d'un homme qui fait des bonnes pizzas comme ça ?

ça cuit à 400° environ

T'es radin sur le fromage par contre

Rien à voir niveau goût j'imagine ?

Non, j'en ai mis trop

Il en restait

Il y a deux choses :

- Faire sa pâte soi même, et la laisser lever comme il faut

- Cuire à haute température.

Après, ici c'est assez basique, y'a des types qui vont beaucoup plus loin...

Biga (sorte de pâte à pizza a base de levain) , des fours de fous, des maturation de pâte sur 72h, etc...

ça va très très loin

Le chorizo était Kasher ?
Une fois j'ai préparé une pizza pour une ex un samedi soir ( pizza un peu raté d'ailleurs ) la tienne est meilleur
une femme de confusion judaïque ( très inteligente d'ailleurs )
C'est elle qui avait ramené les ingrédients et le chorizo était Kasher

Bon, bah j vais m acheter ce genre de four


Marre que mes pizzas soient pas top

Je mange pas kasher

Je m'en voulais d'avoir raté la pizza mais elle l'avait pris à la rigolade
Maintenant je sais bien les préparer
Mais il faut savoir que les 3 quart du temps j'achète des pâtes déjà toute prête
Après j'ai vu qu il y a un robot mélangeur de pâte qui permet de pas pétrir à la main je vais me procurer ça
D'ailleurs je go me le commander directement là
Je go sur Amazon
Si je le fais pas maintenant je le ferai jamais ( je me connais)

Tu installe l'application pizzapp sur ton smartphone mignon, tu règle pour 2 pâtons de 230 gramme avec 66% de TH en 8h de TA, en LSI, 3% de sel je crois...

Tu suis cette méthode :

Et :

Ben en soit, c'est l'essentiel, mais une pâte maison, cuite à 200° ça donnera que dalle... C'est la combinaison des deux qui fait une bonne pizza

T'as pas de soucis après étalage de la sauce tomate ?
Quand je fais des pizzas, la pâte a le bon goût en général mais dès que je met de la sauce tomate, la pâte se troue ou se colle à la pelle

bug edit

Aucun soucis, comme tu peux le constater... ta pâte n'est pas assez travaillée si c'est une pâte maison. Le fraisage, le pétrissage, les rabats et le boulage vont créer un réseau moléculaire qui vont rendre ta pâte très résistante, même très fine

C'est 100% des conneries....

La pâte a Pizza napolitaine, c'est de l'eau, de la farine a fort taux de protéines, et du sel, rien d'autre...

Faut pas déconner, il suffit de se renseigner un peu sur ce qu'est une pizza napolitaine.

Du lait dans une pâte a pizza mais WTF ???

Et LOOOOOOL

12 grammes de levure putain, j'avais pas vu

J'ai mis 0,7g de levue dans ma pate mdr...

Putain, y'a un fameux bug quand tu edit un post dans lequel tu as quote...